在温室和大棚生产中，从萌芽至采收期间，不可避免会遇到不良气候而影响棚内温度，可通过以下措施调节。
一、温度调控
主要是增温和降温。
1、增温措施
对于保温性能差的温室，应加盖化纤毯或棉被。当遇到气温骤降、棚内温度过低时，或连续阴雪天白天不能卷帘时，应利用供暖设备如热风炉和暖气等，临时加温。掌握正确的卷放帘时间也是增加温度的必要方法。
一般揭帘后，棚内气温短时间下降1～2℃后上升，为比较合适的揭帘时间。若揭帘后棚内温度不下降而是升高则揭帘过晚。放帘后温度短时间回升1～2℃后，然后缓慢下降，为比较合适的放帘时间。若放帘后温度没有回升，而是下降，则放帘时间过晚。
此外，经常及时清除棚膜上的灰尘，以增加透光率，也是有效的增温措施。
2、降温措施
需要降温主要出现在晴天时温度超过正常管理指标的情况，主要通过打开通风窗和通风口等来调节，通风量要根据季节、天气情况和甜樱桃各生育阶段对温度的要求灵活掌握。当棚内温度达到最适气温时开始逐步通风。
注意在开放通风口时要由小渐大，使温度平稳均匀变化，不能忽高忽低。不能等待温度升高至极限时，突然全部打开通风口，这样会造成骤然降温，特别在通风口附近，温度下降迅速，会使花、叶或果实受到伤害，目前应用智能控温设备就不存在这样的问题了。
二、湿度调控
主要是增湿和降湿。湿度对甜樱桃的生长影响不次于温度，如萌芽至开花期湿度过低，萌芽和开花不整齐，花柱头干燥，不利于花粉管萌发，湿度过高时，花粉粒过于潮湿不易散粉，也易引起花腐病；幼果期湿度过高易引起裂果以及灰霉病和煤污病发生；果实着色期湿度过高，容易引起裂果和果实含糖量降低，以及叶斑病和灰霉病的发生。
1、增湿措施
需要增湿时是在萌芽期和开花期，措施是向地面喷水，在晴天的上午9～10时向地面喷雾或洒水，水不要喷洒过多，以放帘前1～2小时全部蒸发完为宜。有条件的可用加湿器来增湿。
2、降湿措施
需要降湿的时期是在果实发育期间，降湿应把土壤水分与通风排湿结合起来管理。首先在不影响温度的前提下开启少量通风口，通过换气排湿。其次是改变灌水方式，可以采用膜下灌溉或穴灌的方法。灌水时间选择连续晴天之前的上午，还可利用生石灰吸湿的特性，用木箱或盆等容器盛装生石灰，吸收棚内空气水分，每亩用量约为200～300千克。
另外，降低湿度管理措施的关键是选用无滴防雾棚膜，减少滴水和雾气产生。在覆膜时，除了沿棚长方向抻紧外，跨度方向也要抻紧，避免有褶皱，以减少滴水。
