导语：大家好，欢迎来到肚子容量256G，我是小编小囡一个爱做饭又怕长肉的95后，每天用简单的食材做出美味的菜品。
辣椒炒鸡蛋是一个非常好吃的家常菜，今天用现浇和鸡蛋做一个家常菜，需要的食材还有一段大葱，首先处理食材，青椒给切成细段，红辣椒同样也是切成细段，全部切好后装一起被备用。
大葱从中间划开后切葱花，在一个碗中打了4个鸡蛋，蛋液中再加适量水淀粉加入水淀粉，能使鸡蛋口感更嫩，加入三个料酒去腥，加入一克胡椒粉，加入两克食盐调味，把鸡蛋搅散调料搅拌融化均匀后备用，食材全部准备好之后开始制作。热锅后在锅内加入适量植物油，油温烧至四成热，下午大葱煸炒出香味，大葱炒香后下入青红椒，煸炒一分钟左右，把青红椒炒至断生，翻炒一分钟后转中火，倒入准备好的鸡蛋液，中火慢慢翻炒，把鸡蛋炒成鸡蛋块即可。
鸡蛋炒熟后，在锅内加适量香油，增香。好了，我们辣椒炒鸡蛋，完成辣椒香辣鸡蛋嫩滑，希望您能够喜欢。
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