都市快报讯 今天是大年初三，杭州市气象台请大家再坚持一下，雨水就要停了。北方冷空气正在逐渐南下，暖湿气流渐渐退去，雨势终于变小了。
杭州市气象台昨天发布的市区天气预报说：今天上午阴天，偶有小雨，下午到夜里阴天；明天阴转多云。今天西北风4级阵风5-6级，白天最高气温7℃，早晨最低气温5℃，平均相对湿度85%。
杭州市气象台预计，今天早晨前后降雨（山区局部小雨夹雪）停止转为阴天。今天白天到后天上午，仍然以阴天为主，很难见到太阳，因为高空1800米以下空气湿度仍然比较大，太阳再怎么努力也难以突破厚厚的云层。今、明两天最低气温4-5℃，最高气温7℃上下，加上还有4-5级的偏北风，人体感觉会比较冷。预计明天下午太阳会露个脸，但也仅仅只是打个招呼而已。想要真正的阳光灿烂，还是得等到29日（大年初五）。
29日到31日有持续的冷空气，暖湿气流走了，水汽也没了，太阳假期已经结束了，没有理由躲躲藏藏。这三天的大太阳一定让你满意！气温方面，冷空气的到来，使得气温会有所下降。1月29日-2月2日，早晨气温只有0-2℃，有霜或霜冻，白天最高气温会上升到10℃左右。
持续多日的阴雨天气即将结束，建议大家宅在家里陪伴家人，勤洗衣物，晒晒被子，勤通风，适当增加衣服，减少病毒入侵的机会。
并不只是杭州即将盼来太阳，中国天气网也在呼吁：大家再坚持一下，27日起，本轮降水过程趋于结束，天气以阴为主；28日后，全国大部天气进一步转好，以晴或多云为主。今天开始，南方降水范围将明显缩减或停歇，天气逐渐好转。
中央气象台预计，27-28日，华北中南部、黄淮中西部、汾渭平原等地大气扩散条件较差，有轻到中度霾，华北中部、汾渭平原部分地区有重度霾。
行吧，要么是雨水，要么是雾霾。反正这个春节，不管天气怎么样，待在家里不出去就对了。
景阳观醋大蒜提前启动
每年到了春天的时候，跟着流感的脚步，杭州有家酱菜店的醋大蒜就会卖到排队，这家店就是景阳观。
2002年，景阳观从官巷口搬到了中山中路89号（靠近河坊街）。店里的袁经理说，目前在卖的散装酱菜，林林总总有近40种。这么多年下来，三大爆款的优势地位不可撼动，它们是：醋大蒜、鲜汁瓜和什锦菜。
醋大蒜又是春天爆款的绝对霸主。杭州人相信，春天吃点醋大蒜可以防感冒；醋大蒜么，景阳观的口味肯定是靠得牢的。往年，要等开春了醋大蒜的销量才会慢慢上去，袁经理说今年1月20日、21日两天，销量一下子飙升，每天要卖掉三十五六箱，于是赶紧去工厂里把存货都拖了出来。
这两天雨水连绵，政府又一再呼吁大家不要出门、不要扎堆，减少人际感染，因此从年三十开始，人来得少了，销量略略又下去一点。袁经理算了又算，感觉存货够用了：“这几天主要厂里都放假了，等节后开工，产量就会上来了。”
听说晴天马上要来了，袁经理感觉买醋大蒜的人肯定会跟着太阳多起来。为了减少大家排队的时间，这几天店里的员工忙着在给醋大蒜预装瓶。因为景阳观是卖散装酱菜为主的，挑选酱菜、称重、包装，都是时间，那么店里现在先把醋大蒜装进瓶里，客户可以拎了就走，将大大降低单位时间里店内聚集的人数。袁经理说：“瓶子分大小两款，以前都是卖钱的，这几天情况特殊，全部赠送。”不过，袁经理也说，酱菜的利本就薄，免费送玻璃瓶短期可以，长期估计要吃不消。“现在也管不了那么多，能送多久就送多久吧。”
窝在家里拼厨艺的时候到了
这些年，很多人习惯了春节去外面订一桌请亲朋好友聚会，谁知今年春节，突然变成了比拼自身厨艺的时候。
我表妹和我说，除了厨艺，她的工作群，这几天开展了新的运动比拼项目：比谁的微信运动步数少。
窝在家里不动，一天两天是休息，三天四天，难免胃口不开。推荐一个做酸辣大白菜的法子，待在家里无聊，折腾一下打发时间也好。对材料要求也很低，一颗长梗大白菜、一只脸盆，就可以开始愉快地杀时间了。
白菜外面几片不体面的，剥去不要，剩下的叶片可以清洗也可以不清洗，因为后面用盐腌制时一样可以杀菌，不洗脱水还更方便些。如果选择清洗，那么要趁着后面几天有太阳，赶紧晾干。接下来横着切碎，菜帮子部分切成一指宽，绿叶部分可以三指宽。
准备一只高一点的大锅或者脸盆，撒盐，大力揉，最好是边切边揉，揉到大白菜梗软趴趴了，就让它泡着。
这时候，去把大蒜头剁成蒜泥，不吃辣的人剁个蒜泥就可以了；不怕辣想口味更丰富些，那么再去剁点姜末和辣椒。然后，大白菜脱水，放入蒜泥（也可以加上姜末、辣椒末）、米醋再泡半小时，比例是两颗大白菜配五到六个蒜头，醋则需要倒到让大白菜能完全没入。
泡一小时左右，沥干装入瓶子，瓶子选口窄的那种，记得一定要是玻璃瓶！浇上麻油，密封放冰箱。
一般来说，腌菜到20天后亚硝酸盐含量就明显下降，可以放心吃了。而之前添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒也是因为这些作料均可降低亚硝酸盐的含量。
这个泡菜，也没其他优点，就是爽口开胃而已。那些没有食堂的小伙伴们，这么做上一罐，上班的时候用来下饭，也是不错的选择。
