菠萝包很多人都喜欢吃，但是外面卖的不如自己在家做的健康卫生，配方步骤全都交给你，绝对零失败的哦，而且吃上一口你就会彻底爱上它。
配料：面包：高筋面粉150克，低筋面粉30克，牛奶70克，全蛋液20克，淡奶油25克，白糖25克，盐2克，酵母3克，黄油15克，蛋黄液适量，酥皮：黄油45克，糖粉45克，全蛋液25克，盐1克，低筋面粉75克，奶粉5克，椰蓉15克。
做法：1.将面包材料除盐、黄油外全部放入盆内混合，然后在加入盐揉面3分钟，这个时候加入一半黄油继续揉面4分钟，再加入剩余黄油揉面4分钟，将面团揉至稍微蓬松，然后放入抹油的盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2.这个时候做酥皮，将酥皮材料全部混合，用软刮刀刮出到保鲜膜上，卷起来整成圆柱形放入冰箱冷藏30分钟。3.发酵好的面团手指戳洞不回缩，这个时候揉面排气，平均分成6个面团，整成圆形盖保鲜膜室温醒15分钟。
4.将酥皮材料均分6份，做一份取一份，其余的继续冷藏，然后在桌面上铺一个大的保鲜膜，将酥皮放在膜的一半，将另一半保鲜膜折叠过来擀成圆片，揭开一半膜，将面团放在酥皮上，用保鲜膜提起来，慢慢揉酥皮直到酥皮盖住面团2/3，并整成球形。
5.整形好的面团用脱模刮刀压出格纹，放在烤盘上（刷上油）室温醒发至1.5倍大，然后刷上蛋黄液，烤箱预热180度烤12-15分钟，观察上色情况。
6.放烤箱上晾凉，放密封袋室温保存，什么时候吃再放烤箱150度烤5分钟，这样吃起来面包松软，酥皮掉渣，超级好吃的哦。
这才是菠萝包的正确做法，不知道你一定会后悔的！大家喜欢吗？有什么不同的意见可以在下方评论出来，期待大家的留言和分享，每天都会给大家更新不同的美食，喜欢小编的话不要忘记点赞加关注哦，感谢大家的支持和鼓励。
