江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品 一秒钟抢完

食材：红枣16颗、糯米230克、莲藕1400克、冰糖50克、红糖

做法步骤

1、准备好所有食材

2、糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜

3、再冲洗下沥干水份

4、莲藕洗净用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米左右、留作盖子

5、将泡好的糯米慢慢填入莲藕中、一边填一边用筷子捅结实一点

6、合上藕盖子并用牙签固定封口

7、将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中，加入清水没过莲藕加盖大火

8、大火煮开后转小火再煮半小时，取出红枣以防破皮影响美观

9、改用炆火、继续慢炖

10、炖至卤汁不多时用筷子戳下，能轻松戳动表明已熟烂了，再放入熟红枣转大火收浓汁后关火

11、浸泡一夜后取出，拔去牙签

12、切片装盘

13、再淋上蜜汁即可

14、热吃、凉吃都好吃

【美食天下】系百家号签约作者，此文章首发于百家号