火龙果又名红龙果、仙人果、情人果等，为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，果实呈现的是橄榄状。我们提到火龙果的时候，首先想到的就是白色的果肉点缀黑芝麻似的籽，但是在市面上面还有比白色火龙果价钱更高的红色果肉的火龙果。现在更多的人都比较的注重养生，除了正常的饮食之外，对于水果的需求也会越来越高，去超市的时候我们可以看见水果区的人很多。
大家现在不单单是选购水果，而且非常注重水果的营养。这其实也催生了更多高档类水果的售卖，我们就拿火龙果来讲，主要还是分为白心和红心。
火龙果果实之中蛋白质的含量比较的高，根据相关的测定，果肉之中蛋白质的含量在11.20g/100g，其中红肉火龙果高达13.00g/100g，在热带、亚热带水果之中的含量都比较的高，分别是荔枝的1.5倍，菠萝的2-3倍左右。
而且还含有植物少有的植物性白蛋白，可以将我们人体细胞代谢所产生的酸性物质排出自身的体外，与重金属离子相互的结合，排出自身的体外，可以起到解毒的作用，同时白蛋白对胃壁也有一定的保护作用。
火龙果之中含有非常丰富的矿物质和维生素。其中矿物质钾含量也是最高的，为1738.00mg/kg，维生素B2的含量高达60mg/100g，这也是苹果、桃的20-30倍左右。
火龙果之中含有的葡萄糖、果糖、低聚糖、寡糖等多种的糖类物质，白肉火龙果的低聚糖含量（86.2±0.93）g/kg，而红肉火龙果之中的含量略高于白肉的火龙果，含量在（89.6±0.76）g/kg。
低聚糖具有清除身体肠道的垃圾、提高自身机体的免疫能力、预防癌症的发生，降低胰岛素血症和减少能量摄入等多方面的功能。
火龙果的脂肪酸主要是集中在火龙果籽之中。白心火龙果其籽油中的不饱和脂肪酸的含量也会更高，红心火龙果籽的油脂含量要低于白心火龙果的籽。
红心火龙果籽油之中的生育酚含量要高于白心火龙果籽油，所以红心火龙果籽油的抗氧化能力可能会更强。
火龙果之中还含有黄酮类、植物甾醇类化合物，植物多糖、色素等相关的植物化学物质，其中红肉火龙果从果皮到果肉呈现的是玫瑰红色至紫红色，色素的含量相对比较的高。但是对色素生物活性方面的研究报道比较的少。
1、那么夏日吃火龙果到底好不好？
现在炎热的夏季也已经到来了，很多人体质比较偏热的人火气相对比较的大。一些人虽然比较喜欢吃火龙果，但是并不知道夏日吃会不会出现上火，其实我们就营养而言，火龙果之中有非常丰富的蛋白质，而且里面还有钙以及铁的元素。
其中铁的含量要比一些水果高出很多，对我们人体的好处也相对比较的大，尤其是夏天比较热的时候，多吃一些火龙果，会加速那些有害物质通过排便给排出去。
火龙果是夏日之中的消暑和排毒都是非常不错的选择。而且同西瓜来相比，火龙果的口感也会更加的丰富，夏日的时候可以做一些冰镇的火龙果来吃。
2、对于皮肤差和肥胖吃火龙果真的可以改善吗？
火龙果之中的维生素C含量非常的丰富，在一百克的果肉之中，维生素C的含量差不多可以达到12毫克。这其实也就是说可以在极大程度上面改善身体的皮肤，因为维生素C可以让皮肤更加的水润，缓解皮肤上面的各种问题。
而且火龙果之中的水分也是非常的充足，我们在吃火龙果的时候，一口咬下去汁水非常的饱满，里面的水分和糖分也是非常的多，那些比较肥胖的人。
如果夜晚不吃饭的话，可以吃上一些火龙果和麦片来代替晚餐，不仅不伤身体，而且还可以起到非常有效的减肥作用。
3、身体气血不足的人可以吃火龙果吗？
前面我们已经说到了，火龙果之中的含铁量非常的丰富，真的远远超过了其他的水果。而铁元素则是我们身体造血功能的必要元素，所以那些平时出现低血糖，而且身体贫血相对比较严重的人，可以多吃一些火龙果，有利于补血强身。
但是我们千万不要陷入一个误区，因为有的商家为了售卖，故意就说红肉的要比白肉的更好，其实两者的含铁量并没有多大的差距。
虽然说，红心火龙果与白心火龙果的营养价值会略有不同，但是目前还没有一个科学研究证明红心火龙果营养价值要高于白心的火龙果。
之所以价钱上面略有差异主要还是源于红心火龙果产量比白心火龙果少，毕竟物以稀为贵，口感略甜。至于营养价值的顾虑，我们可以吃多种的水果这也就可以弥补了其中的营养差别。
