“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。游戏发烧达人今日要为大家分享鱼丸粉丝煲怎么做好吃_鱼丸粉丝煲的做法的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:鸡菇切成丝放入汤内,用最小号的沙锅盛上。大火烧开后改中火,放入鲜鱼圆和粉丝,加少许盐,烧至粉丝能吃时,加入香菜、味精及香油等(如果是鸡油,则早点放入),再洒些黑胡椒沫即可。
1剁椒粉丝开屏鱼
1.把龙口粉丝用温水泡软备用
2.生姜切成细丝,葱切葱花,蒜切末
3.鲈鱼清洗干净擦去水分,切去头部及尾部
4.中间段由背部下刀切割,不要切到鱼肚,保持整条鱼的腹部不破;按间隔1厘米左右的距离切片
5.切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用
6.将泡软的粉丝铺在盘子底部,再将切好的鲈鱼铺在盘上,摆上鱼头及鱼尾,倒入1汤勺料酒
7.锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒,炒到汤汁辣味散发,取出
8.均匀的铺在鲈鱼身上,再倒入小半碗水
9.再铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5-6分钟
10.取出,拣去葱姜丝,淋上蒸鱼豉油
11.撒葱花,浇热油即可
2沙茶粉丝牛肉煲
1.将腌过的牛肉片过油备用。(腌法见-香根牛肉 食谱)
2.冬粉用冷水泡软备用。
3.将调味料及水倒入锅中混合,再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。
3节瓜粉丝杂菜煲
1、虾干放入碗中,注入适量温水浸没所有虾干,浸泡20分钟至回软。粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。
2、节瓜洗净,削掉外皮,纵向剖成4瓣,将中心的籽切去,然后切成小块。西兰花洗净,切成小块。菜心择洗干净,切成寸段。草菇洗净,从中间剖成两半。
3、中火加热砂煲中的油至5成热,放入浸泡好的虾干翻炒2分钟,然后注入高汤煮沸。
4、汤中放入节瓜,煮10分钟后放入西兰花和草菇继续煮3分钟,然后放入菜心再煮3分钟。
5、将已经浸泡回软的粉丝放入汤中,继续用中火煮3分钟,粉丝成熟后调入盐即可上桌。
小诀窍 节瓜:
节瓜是冬瓜的一个变种产品,外形酷似迷你冬瓜,表皮碧绿有少许硬毛,瓜肉煮熟后呈半透明状,味道清新可口。节瓜在华南地区很常见,在北方的大型农贸市场也可以购得,如果无法买到节瓜,也可以用冬瓜或西葫芦来代替。用西葫芦代替节瓜时需要缩短烹调时间。
4咖喱鱼丸粉丝煲
1胡萝卜和土豆去皮切滚刀块,香干切小块,西兰花掰小朵,大葱斜切;
2 锅中烧橄榄油,约七成热时下如大葱,接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会,继而加入咖喱酱翻炒;
3 翻炒大约1分钟之后,加入鱼丸和香干,加高汤(或者水),水量稍微盖过蔬菜,中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝,最后加入西兰花,加盐和鸡精收汁后出锅。
5鱼丸青菜粉丝
1、青菜洗净剁碎,粉丝泡发。
2、起锅热油煸炒青菜、鱼丸。
3、放1碗水烧开加粉丝,煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味盛出,浇上芝麻油即可。