乡下地区植物众多，很多看似不起眼的野生植物，都有难以想象的作用，像是鱼腥草，马齿苋等。这些植物看似不起眼，但对于喜欢的人来说，无疑是美味佳肴！还有诸多的野果，野生菌，都是价值很高的。
在农村中，其实就有这么一种植物，浑身是刺，属于小檗科小檗属常绿灌木，最高可以达到三米，在农村生活过的人，想必都对这种树有所印象，而且印象更深的，可能是它的果实，这种植物就是黄牛刺！
小时候很多的人，其实并没什么钱买零食，所以黄牛刺果，也就成了我们的零食！黄牛刺果实期很长，从五六月份到十一二月份，都是它的结果期！在果实成熟时，通体呈现出鲜红色，这时候正是我们大快朵颐的时候！
黄牛刺还未成熟时吃起来味道很苦，而成熟之后是酸酸甜甜的，深受我们的喜爱！果实其实除了生吃之外，还可以加工成果汁。古时候因为信息交流困难，传播速度也慢，所以给黄牛刺取了很多本土名！
不同的区域，叫法也是不同，有的叫三颗针，石梅刺，还有些地方的人，称黄牛刺为土黄连，桐针刺，刺黄连等！不过哪种名称，相信很多朋友都没听说过，因为黄牛刺的分布范围比较小，仅在两湖，两广，云贵川几个省份出现！
这几个省份的农村中，黄牛刺的存在其实并不罕见，在山坡，山沟，树林中都能见到它们的踪影！黄牛刺的果实虽然美味，但它最重要的价值并不在果实上，而在于它的根部！
有些地区一斤黄牛刺可以卖到80元，而不缺黄牛刺的地方，价格相对便宜许多，一般在10元左右！当然，要靠采挖野生黄牛刺来发家致富，其实是不可能的，毕竟不是韭菜，割了一茬还有一茬！
