入秋了，秋风一起，感觉皮肤就容易干燥暗沉，而且现代工作压力大，节奏又快，一不小心熬个夜，脸色就会差起来，但是自从我认识了会酿糯米酒的小伙伴，知道了糯米酒的好处，每当我体虚手脚冰凉的时候，我就拿它来做个甜品。
小伙伴妈妈家乡的女人，个个都是酿酒好手，每当女人生产后坐月子时都会喝糯米酒补身体。
为了证明糯米酒的功效是真实的，我还特地查了糯米酒的介绍。
糯米酒，用糯米酿的酒。又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。
之前我还特地学了酿酒，想要回顾的小伙伴们，请看这里在家如何自制糯米酒？甘甜清冽活血滋补的甜酒可做甜品，可做补酒
平时工作忙，我就直接装一碗的糯米酒中的糯米，兑点酒水放锅中煮沸加个鸡蛋便是简单补血的甜酒冲蛋，今日想要做个酒酿丸子，吃起来糯糯甜甜的，不用放糖都非常的滋润清甜，做起来也不复杂，所以分享给大家哦。
材料：醪糟三汤勺（糯米酒中糯米的称呼）、鸡蛋一个，清水两碗
做小丸子配料：糯米粉100克、开水86克
第一步，将开水冲入糯米粉中，然后用筷子搅成絮状，然后用手揉成小圆团后，再揉成细条，然后大约切成3克一份的小剂子，（嫌麻烦的只要切成差不多大小的丸子就行了），然后揉圆成为可爱圆滚滚的小丸子。
第二步，开水下锅小丸子，待所有丸子浮起后再煮大概三分钟
然后装在碗里备用。这时候可以去准备醪糟和将鸡蛋打成鸡蛋液。
如果不爱吃太甜，可以直接加些水兑些醪糟，吃起来味道微甜甘润。
第三步，凉水下锅小丸子，然后大火煮至微沸后加入醪糟，轻轻搅动一下防止粘。
第四步，等水开后迅速冲入鸡蛋后熄火，搅拌均匀，让蛋花充分熟透。
醪糟不可以煮太久，煮太久就会变酸，所以不要将丸子和醪糟、水一锅熟，这样煮出来的酒酿丸子略带酸味，风味不佳。
趁热喝下酒酿丸子，喝到一半就感觉身体火热的，许是酒精的作用，整个人都变得暖和起来，晚上睡觉也香。
冰过糯米酒后喝起来，清冽甘醇，甜味悠长，酒精度数也低。而且据说糯米酒是很滋补身体的，而且糯米酒的甜味主要是酵母菌分解了糯米的成分，形成糖，如果煮酒酿丸子的过程中没有加糖，那么这一款酒酿丸子真的喝起来负担小很多，比起奶茶沙冰更为健康呢。
这个甜品制作简单，小丸子在超市也可以买得到，血气不足老觉得想晕倒的女士们，不妨试试我介绍的酒酿丸子做法哦，食疗总比吃药好吧~
