红薯是我从小就非常喜欢的食物，每次只要看见有卖红薯的，我就一定会买上几个，感觉永远都吃不腻。前几天买了一兜子的红薯，蒸了几个吃，还剩几个决定今天换个方式做，用红薯做点炸红薯丸子吃。对于红薯的吃法，在家我们都会直接蒸熟或是煮熟吃，饭店一般都会做成拔丝红薯。
大家可能很少听到有人把红薯做成丸子来吃，其实红薯软糯的口感很适合和面粉搭配，用来和面再适合不过了，再加上红薯本身就带甜味，做出来的面食会很好吃。今天萌萌教大家的炸红薯丸子，是一款小零食，闲来无事吃上一个，真的是超满足，接下来大家就和我一起来看看炸红薯丸子的详细做法吧！
准备材料：
红薯一颗，面粉，糯米粉，奶粉，糖
详细步骤：
1、把红薯洗净削皮，切成薄片放到盘子中，上锅蒸熟。
2、蒸大概十几分钟就可以了，把红薯按压成泥，再加入三到四勺的白糖，搅拌均匀。
3、把红薯泥倒入盆中，倒入准备好的面粉和糯米粉，再倒入三勺的奶粉，开始搅拌。
4、把它们和成稍微粘手的面团就可以，如果觉得太黏就加点面粉，糯米粉本身比较粘。
5、把面团醒半个小时左右，再把它揉成大小均匀的小圆球。
6、锅中倒入油，开中火，在油温六七成热的时候，下入红薯丸子，不停的搅拌，不要粘锅。
7、等到丸子变成焦黄色，重量变轻，就可以出锅了。
【食谱小贴士】
1、红薯尽量切得薄一点，蒸的时候时间能短点，不要用水煮，煮出来的红薯水分太大，还没有甜味。
2、糯米粉的量一定要小于面粉的量，因为糯米粉很黏，加多了整个面团会非常的粘手，不好弄，炸的时候也容易爆开，不好看。
3、我做的红薯丸子加了奶粉，吃起来会有奶香，不喜欢奶粉味道的可以不加。
4、炸丸子的时候火一定不能大，要用中火慢慢炸，火大了炸出来的丸子就会外面已经焦了，里面还没熟。
5、丸子做的小一点会比较好熟，而且吃起来会比较方便，一口一个，大小和平常的素丸子大小就行。
今天萌萌给大家带来的这个炸红薯丸子，作为零食真的是不错，就算是凉了，吃起来口感也非常好，喜欢的朋友可以做一下试试，最后感谢大家的阅读，今后我会持续为大家分享更多美味的菜谱。
