我的香豆子是买一位回民大叔的，虽然香豆子也是新疆的特产，可是市场很少有卖的，这个香豆子在南疆产的，而且产量少，这是回民爱吃的一种香料。回民做馍馍、饼子等等都爱加一些香豆子在里面提味、提香。我这大型超市和街头的烤饼都有香豆子花卷、香豆子饼子。一个两元，比普通的饼子、馍馍稍微贵一些。喜欢吃香豆子味道，这次遇到回民大叔在卖，就买了一些，价格有点小贵50元一公斤。准备做饼子，花卷也加一些。那回民大叔看我买香豆子，就说：“丫头（新疆长辈，对女的称呼，就像是对自己的闺女，很亲切），做馍馍、花卷，加一些，特别的香，如果喜欢吃胡麻，在加一些在里面，就更香了”，我们做馍馍，花卷、饼子都是那样做的，我说我很喜欢吃你们的这香豆子和回民蒸鸡、油锅盔，那位大叔见我对他们的美食感兴趣，又对我说了一些他们的民俗和美食的做法。
这次本来想加一些胡麻在里面的，等我做好饼子坯，才想起胡麻粉已经在上次做油泼辣子时用完了，现做已经来不急了，就只有加香豆子了，等煎好，满房子都是香豆子的味道，真香啊，闺女一边吃一边说！
主料：香豆子、面粉
辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱
做法：1、把酵母用温水泡开，面粉里加酵母水、白糖粉和成光滑的面团，发酵快3倍大时
2、把发好的面团再揉揉，擀成一个大圆片，加少许食用碱，再多揉揉，揉均匀成面团醒一会，再擀成一个大圆片，用刷子刷上一层植物油，撒上盐和香豆子
3 、从一边开始慢慢地卷卷成一根长条，用刀切成一截一截，最后用手掌把一截截的面稍微压平
4、电饼铛刷植物油、通电加热，下饼坯 ，用上下功能键，按下馅饼的功能键加盖，有声音提示翻面，煎到两面金黄色即可
小贴士
香豆子喜欢吃的可以多加，这个香豆子饼擀得厚一些，卷的层多好吃
