跨年美食大合集！年夜饭里不能少的美食，一定不要错过哦！马上就要迎接我们的重大节日—新年了，不知道你们的家里有没有准备好今年的年夜饭呢？今天小编收集了这些最适合跨年的美食，看看有没有合你胃口，如果喜欢的话可以在家中做出来，绝对是一道丰盛的美味佳肴，接下来就一起看看小编带来的美食吧！
第一道是剁椒蒸银鳕鱼，做这一道菜第1步我们要把冰冻的银鳕鱼提前化冻好；第2步、把生姜切成片，香葱切成段，然后将切好的生姜和香葱垫在盘子底下；第3步，在银鳕鱼中加上适量的盐和料酒腌制10到15分钟；第4步，我们将剁椒淋在切好的鱼块上；第5步，起一口干净的锅，放入清水，把腌好的鱼块放到有生姜和葱段的盘子里面，放入蒸架上，隔水大火蒸5~7分钟；第6步，把蒸好的鱼可以撒些生姜末和橄榄油，如果在撒上一些葱花，可以达到增色、提鲜的作用，这样就可以出锅了！
第2道是蒜苔炒腊肉，第1步，我们先将买来的腊肉用温水洗干净，泡软；第2步，将腊肉放入蒸锅中隔水蒸半小时左右；第3步，将蒜苔切成段，腊肉切成片儿，生姜切片，葱切段，大蒜切成片，辣椒切成段；第4步，我们在锅中放入少许的油煸炒腊肉，等到腊肉煸出油之后再放进切好的材料炒出香味；第5步，等到腊肉炒出香味之后，放进切好的蒜苔，放入适量的盐，直到蒜苔变软就可以盛出来了，出锅时可以根据自己的口味放些许鸡精。
第3道是麻辣干锅莲藕片，制作道菜我们需要准备莲藕花生，干辣椒，葱姜蒜等材料。第1步，我们把买了来点莲藕去掉皮，洗干净切成片；第2步，先用一口油锅把花生米炸熟，捞出来沥干油；第3步，用油锅继续炸藕片，炸好之后捞出来沥干油；第4步，在油锅中放入切好的材料，辣椒，花椒炒出香味；第5步，把炸好的莲藕放进油锅中翻炒；第7步，在莲藕锅中放入适量的生抽，老抽，花生米，香菜炒拌均匀；第8步，出锅时放上少许盐就可以吃了。
第4道是牛肉煎饺，小编做的是牛肉馅的煎饺，你们可以根据自己喜欢的口味选择材料，在做这道食物我们第1步要做的是将四季豆在开水锅内焯熟；第2步焯好的四季豆捞出来过一遍凉水，把两边的头去掉切成末；第3步，将准备好的胡萝卜擦成丝；第4步，切好的萝卜丝和四季豆牛肉末通通放在一起搅拌均匀，再放适量的香油搅拌，馅料就准备好了；第5步，将面粉和水合成面团，静置15分钟左右之后继续和面，再静置20分钟左右，最后做成光滑的面团；第6步，将面团滚成条再切成小剂子，擀皮儿包成水饺，吃剩的水饺可以冻在冰箱里面，等待备用；第7步，将油锅烧热，在把剩下的水饺直接放入油中煎炸；第8步，当水饺的底部稍微泛黄时再往油锅里倒入清水，大约到水饺的三分之一处；第9步，锅内放入水之后，盖上锅盖改为小火，继续煎制，大约10分钟后就可以打开锅盖了，稍微晃一晃，煎饺不会粘锅，像图片这种颜色就可以盛起来吃了。
以上这些美食都是小编每年过年都会吃的一些美食今天分享给大家，如果喜欢的话可以收藏分享，如果有疑问或者有建议的朋友可以在下方评论，欢迎大家点赞关注，多多支持哦！
