在家经常做的几道美食家常菜，简单美味，怎么吃都不够
炖大肠
食品材料
五种调味品，大肠，盐，洋葱，生姜，烹饪酒，酱油。
实践
1.把大肠一遍又一遍地洗一遍，翻一翻，用盐洗两次，把前面一半的脂肪撕掉。
2.把大肠烫一次，把大肠放入锅中，加大量水，大约是肠子的四到五倍。
3、加入洋葱、盐、姜片，适量的烹饪酒，开始火煮，加入适量的五种调味料，用慢火煮1小时，最后加入洋葱。
干锅和婴儿菜
配料：洋娃娃蔬菜，猪肉，洋葱，姜，青椒，胡椒，植物油，芝麻油，白胡椒粉，糖，盐，鸡精，胡椒油
实践
1.在锅中煮沸水，加入盐和几滴油，加入大量的洋娃娃蔬菜，使其煮约1分钟。
2.除去并沥干水分，用手撕开条子，用手挤压水分。
3.把猪肉切成小条。
4、小葱切块，生姜切成小片，青椒切成小片。
5、在锅中加入油，加入辣椒中、小热味即可去除不使用。
6.加入猪肉炒.
7、撒1≤2份量的洋葱、姜、辣椒，用小火加热约3分钟，使水慢慢沉淀。
8.加入洋娃娃蔬菜，与其他调味料拌匀，用剩下的洋葱、姜和香菜拌匀。
9.用小砂锅把胡椒油加热，再加姜片加热。
10.加入油炸洋娃娃蔬菜，你就可以吃了。
猪血韭菜
成份：猪血、萝卜、韭菜、鸡汤、辣椒、大蒜、辣椒酱、绍兴酒、淡酱油、红糖、老烟、胡椒粉
实践
1.萝卜去皮，韭菜切碎，辣椒切碎，猪血切成方粒，加入沸水，浸泡绍兴酒10分钟。
2.用中火和高温加热平底锅，加入少许油，炒大蒜，辣椒和辣椒酱。
3.加入鸡汤、萝卜、淡酱油和红糖煮20分钟，煮至萝卜软化，加入猪血煮10分钟，加入老提取物、胡椒和韭菜煮沸。就这样。
虾皮洋葱煎蛋
配料：虾皮，洋葱，鸡蛋
方法：
1.将鸡蛋放入碗中，加入少量盐，用虾皮、洋葱和蛋液搅拌均匀。
2、将少量油放入平底锅内，加热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
黄酒鸡翅
配料：有8只翅膀或10只翅膀，5或6片生姜，2和3瓣大蒜，2汤匙淡酱油，不超过鸡翅的米酒，可以省略白芝麻籽。
方法：
1.鸡翅洗净，生姜片，大蒜丁片或拍打，将鸡翅及半片生姜片放入锅内，加水、火煮；
2.煮沸后，大量的泡沫会被煮熟。取出鸡翅，洗净它们，沥干备用。或者，像我一样，小心地用过滤器略略地扫掉泡沫，然后去掉鸡翅，放在一边，这锅汤我一直在煮面条；
3.热油锅，炒完剩下的半片生姜片和蒜片；加入鸡翅，炒至表面稍变色；加入少许酱油，炒匀，使鸡翅表面着色；
4.把米酒倒进锅里。我用@酒狐狸手工酿制的客家米酒，也可以用孝感米酒等；
5如果是在鸡翅里，米酒最好能淹死鸡翅。但我用翅膀根，也用平底锅，不愿倒那么多米酒，只倒鸡翅和鸡根一半高，我最近很喜欢用迷迭香，所以我在这里也失去了一些干迷迭香。你可以完全忽略它，盖上它，把火烧开，把它变成小火。因为我不倒太多的米酒，所以我需要不时地翻动鸡翅。
6.炖到汤变得浓稠，然后转到炉火上，再收集果汁。当你收集果汁时，你会翻动更多的鸡翅和鸡根子。只要在锅里撒些白芝麻籽就行了。
烧肉干豆腐结
配料：猪肉500克，豆腐干4片，植物油2汤匙，盐5克，洋葱1份，生姜1份，大蒜2份，胡椒10份，大份2份，白糖1汤匙，酱油1汤匙，老烟1汤匙，干辣椒2份。
方法：
1.将大小为2厘米的猪肉切成2厘米大小，加入水，放入冷水中，煮4分钟，煮4分钟，去掉漂浮的泡沫，取出猪肉，用温水冲洗，取出，并控制水分成两部分，加入水，倒入锅中，倒入冷水，煮5分钟，煮掉漂浮的泡沫，用温水取出猪肉，取出，并控制水的分离。
2，加热锅，把冰糖炒成糖色，把冰糖变成中小火，把糖变成黄色，用勺子向一个方向搅拌，把糖汁变成暗红色，继续冒泡，炒猪肉，炒猪肉，给猪肉上颜色。
3.加入洋葱、生姜、大蒜、胡椒、大料、干辣椒、炒炒、倒入烹调酒、旧酱油、轻酱油、炒匀
4.倒入适量热水，水量不应超过猪肉，一次应加水，由于炖时间较长，下一步是炖粉条，火烧，盖上锅，用小热炖1小时
5.在此期间，将干豆腐切成正方形，将其斜切成三角形，将干豆腐从底部卷起，扎成结，其余按方式处理。
6.过一段时间后，放入干豆腐结，盐，煮至少许汤，加热果汁，将酱汁包在猪肉和豆腐干结中，即可从盘子里包装。
炖羊肉
材料
羊肉1000克，洋葱，香叶，盐，料酒，老烟，生姜，姜母，四物一包，干蘑菇50克，红枣50克，党参1，八角2。
实践
1.将羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有原料。
2.把水加到汤锅里，加入姜片和洋葱白，然后把水煮开。
3.加入羊肉除去血液和水。
4.移去并清洗，并控制干水。
5在锅里烧油，加入姜片、洋葱白、八角、香叶搅拌香。
6.倒入羊肉，炒至表面干香。
7.加一点烹饪酒或白葡萄酒。
8、加入适量的旧烟，炒至显色。
9.倒入适量沸水，加入泡菇、红枣、党参、生姜干母、四物袋，盖上盖子煮沸。
10.将羊肉和汤倒入砂锅中，用中、低火煮2小时，在离开锅前加少许盐10分钟。
香菇烤鸡
配料：鸡切成两半；香菇泡毛切碎；姜；橘皮；八角形；三奈；香叶；胡椒；肉桂；草果；老提取物；盐；糖
方法：
1.在锅中加热油，用多余的水将鸡块炒至鸡肉变色，加入除糖和盐外的所有调味品。
2.干鸡用水炸后，加入旧颜色，加入水。火烧后，中、小火会继续燃烧。
3.鸡肉煮熟或煮熟后，加入蘑菇，继续煮约30分钟，加入糖及盐拌匀。
