爆炒花甲
小海鲜，好吃不贵是看世界杯不错的选择。
原料：花甲、红辣椒、大蒜、姜、植物油、生抽、老抽、蚝油、香醋、葱、料酒。
做法步骤：
第1步、小海鲜味道好。
第2步、食材准备好。
第3步、花甲清洗干净放清水末过花甲半个手指高的水，让它吐沙。
第4步、姜、蒜、辣椒切末。
第5步、装入碗中加生抽、老抽、蚝油、醋拌匀备用。
第6步、凉水下花甲大火煮至花甲全部张开。
第7步、沥干水分。
第8步、植物油烧至5成热倒入花甲大火爆炒3分钟。
第9步、倒入调好的汁。
第10步、翻拌均匀加入葱花即可。
第11步、配上啤酒看世界杯。
小贴士：
1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道。2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经绰过水是半熟状态了，太久影响口感。3、生抽、蚝油、料酒都有盐分所以不要放盐。
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