想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下怎样做紫苏爆炒花甲好吃,如何做紫苏爆炒花甲好吃怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,1.花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙2.准备好其它材料,热油锅爆香蒜,姜,红辣椒3.倒入花甲翻炒,盖上盖稍焖2分钟,花甲的壳自动就开了(没开的就是死的,最好不要食用)
1炒花甲
1、花甲洗干净,把花甲用热水烫过,再用清水泡,去腥味,淋干水备用 。
2、炒花甲:先放油、姜、辣椒、蒜子,再把淋干水的花甲倒入锅内炒,放少许白酒、料酒、白糖、盐,起锅的时候放耗油,可放少许酱油调色,然后放葱花,起锅。
2紫苏爆炒花甲
1.花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙
2.准备好其它材料,热油锅爆香蒜,姜,红辣椒
3.倒入花甲翻炒,盖上盖稍焖2分钟,花甲的壳自动就开了(没开的就是死的,最好不要食用)
4.倒入少许鱼露,紫苏,即可起锅
3紫苏爆炒花螺
1.紫苏洗净切段备用
2.生姜大蒜和红辣椒切片备用
3.锅中放入热油,倒入生姜和大蒜爆炒出香味
4.倒入洗净的花螺,大火翻炒一分钟左右
5.往锅中加入盐,糖,黄酒,老抽和蒸鱼豉油,继续翻炒
6.加入红辣椒和紫苏,翻炒片刻即可出锅
小诀窍
1.花螺要选择新鲜的,买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道
2.花螺的清洗要充分,先用淘米水浸泡两个小时,再用清水冲洗干净
4紫苏炒花甲
1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。
3.水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油,烧热后加入姜丝和蒜末,爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁,盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
5豉汁紫苏炒花蛤
1. 花蛤用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙,放入锅内热水煮至开口,捞出沥干。姜、葱、紫苏切好备用。
2. 菜锅放入较多的油,把姜、葱、紫苏、豆豉一起倒入锅内爆炒。
3.至香气四溢后倒入花蛤翻炒,依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。
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