想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下怎样做紫苏爆炒花甲好吃,如何做紫苏爆炒花甲好吃怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙2.准备好其它材料，热油锅爆香蒜，姜，红辣椒3.倒入花甲翻炒，盖上盖稍焖2分钟，花甲的壳自动就开了(没开的就是死的，最好不要食用)
1炒花甲
1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用 。
2、炒花甲：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。
2紫苏爆炒花甲
1.花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙
2.准备好其它材料，热油锅爆香蒜，姜，红辣椒
3.倒入花甲翻炒，盖上盖稍焖2分钟，花甲的壳自动就开了(没开的就是死的，最好不要食用)
4.倒入少许鱼露，紫苏，即可起锅
3紫苏爆炒花螺
1.紫苏洗净切段备用
2.生姜大蒜和红辣椒切片备用
3.锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味
4.倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右
5.往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒
6.加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅
小诀窍
1.花螺要选择新鲜的，买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道
2.花螺的清洗要充分，先用淘米水浸泡两个小时，再用清水冲洗干净
4紫苏炒花甲
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
5豉汁紫苏炒花蛤
1. 花蛤用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙，放入锅内热水煮至开口，捞出沥干。姜、葱、紫苏切好备用。
2. 菜锅放入较多的油，把姜、葱、紫苏、豆豉一起倒入锅内爆炒。
3.至香气四溢后倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。
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