说到面包，大家一般不会想到亲手去制作，而是选择去烘培店中购买。面包加牛奶是标配早餐，对于自己怎么做面包，或许大家都参考了一些教程，但是在实践的时候不知道哪个步骤出错导致失败。其实想自己做营养美味的面包并不难，搅面是制作过程中最关键的一环，要把面团搓揉出形状，这样面比较筋道，再用烤或者蒸的方式，做好就会显得暄软蓬松，今天就给大家来分享一个牛奶面包家常的制作方法。
首先准备400克高筋面粉装入碗中，再加入四克酵母粉，40克白糖，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀打散，再分多次加入150克牛奶搅拌成面絮状，再倒入30克的黄油或者植物油，揉成光滑不粘手的面团就可以了，然后盖上保鲜膜，一个小时左右让面团发酵到原来的两倍大。
把案板清洗干净再铺上面粉，这一步是避免面团沾上异味影响成品后的口感。面团醒发好了以后将面团取出，放在铺有面粉的面板上揉搓排气，这个过程需要搓揉十分钟左右，才能把面团揉的比较筋道，这样面包蒸出来才会有拉丝状，然后将面团整理成长条形，切成大小均匀的小面团。
然后将每个小面团都用双手先揉圆，再放在案板上搓成长条，然后用擀面杖擀成牛舌状，然后将面饼卷起来将边缘捏紧，将饼卷一切为二面包的生胚就做好了。按照这个办法把所有的面团都揉好，当所有的生胚都搓揉好之后，找一个蒸面包的容器将生胚放在里面，然后盖上保鲜膜进行二次醒面，大约需要20分钟左右，面包就会发的比较大。
面醒好以后变成白白胖胖的样子，准备一个鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开，将蛋黄打散后用小刷子将蛋黄刷在面包生胚上，表面全部都要刷上，这样做出来的面包外表金黄亮丽既好看又好吃，最后撒一点黑芝麻增加香味的同时也点缀一下。然后盖上耐高温的保鲜膜，保鲜膜要大一些，这样还可以防止水蒸气进去面包中，家里没有保鲜膜的也可以找一个盘子盖上，然后进行下一步的蒸熟。
准备一个蒸锅，在锅中烧水，等水开以后开中火蒸四十五分钟，蒸出来的面包没有火气，好吃又营养。这个时间只需要静静的等待面包蒸熟。蒸好之后揭开锅盖，撕去保鲜膜，没有水蒸气进入面包表面非常干燥，就和烤出来的一样，闻着味道香喷喷的，用手按压一下会立刻回弹，非常的暄软，掰开面包还有一种拉丝的感觉，一个简单的牛奶面包就制作好了。
学会了这种做法以后再去做其他的面包也非常轻松，可以在面包里面加一点蔓越莓干或者是葡萄干增加面包整体的口感，还可以加蛋黄在面包里面，里面的馅根据自己的口味来添加。当然这种充满原味牛奶面包也非常不错，做上一大个可以够吃三四天，只要放在冰箱中好好储存起来。今天就给大家分享到这儿，喜欢这种面包的做法不妨在家试试。
