今天教大家做冰糖葫芦,冰糖葫芦有几千年的历史了,而且它真的是很好吃,酸酸甜甜的,最重要的是它可以开胃,实力吃货必会的食物哦,避免吃多不消化,山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西哦
冰糖葫芦主料:山楂冰糖150克,辅料:开水150克竹签
山楂清洗干净,去掉蒂部, 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片,清理干净的山楂用竹签子串起来,将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解,当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟
仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了, 将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟就可以了,如果喜欢还可以加一些芝麻哦!
小贴士:一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:1,假如你没有冰糖也可以选择用白砂糖,不过要特别注意,白砂糖容易变黑哦!