说起冰糖葫芦,尽管很普通,但内心似乎总有一种特殊的情感,也许只是因为它陪伴了我们的整个年少时光。吃起来又酸又甜,具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。其实想吃冰糖葫芦自己在家就能做,今天就跟大家分享一下做法,快来学学吧
1、新鲜山楂洗净,沥干水
用水果刀将山楂从中间一切为二,去除山楂核
用竹签将山楂串起,中间还可以穿插几瓣自己喜欢的水果哦
当然串的水果不一定是山楂,还可根据个人喜好来,吃起来一样美味
2、200克冰糖冰糖、200克清水放入炒锅内(冰糖和清水按1:1的比例即可),大火烧至起泡泡,转小火慢熬(熬糖时一定要注意火候,不能开大火,容易烧糊)
中间注意不要翻动,可以用手拈下锅,防止粘锅,撒上适量黑芝麻
熬到大泡泡转小泡泡时,可用筷子沾起来看看,是否拉成丝,拉成丝就表示熬好了
放入白芝麻。
用勺子淋在串好的山楂上,让山楂串表面均匀的裹上一层糖水
拿出后放进事先涂好油的盘子里,放凉后就可以吃了(涂了油,可以让刚做好的冰糖葫芦不会粘着)