夏天还没过够，转眼间已经立秋了，立秋后我们应该在衣服的穿着上格外注意啦，注意早晚的温差。立秋大家不要忘记一件事哦，那就是立秋吃饺子啦。（小编中午可是吃的饺子哦）
对于立秋吃饺子的说法还是很有意思的，那就是贴秋膘吃饺子，意思就是立秋了，应该注意身上的保暖了，应该吃一顿饺子来给自己贴贴膘了。整体大概就这个意思，古人会在立秋这一天称一下自己的体重，如果发现自己变清瘦了，大家会吃一些肉类食物补一补，俗称“贴秋膘”。而饺子也是大家眼中的补品了。
饺子是我们中华民族传承了很多年的美食，而对于饺子我们也有很多吃法，比如煎饺子、煮饺子、蒸饺子等等。尽管说饺子还是比较好做的，但是还有很多年轻的朋友不会包饺子呢，特别是和饺子馅，还是很有难度的。今天小编给大家推荐几种素馅的饺子，大厨告诉你，原来素馅饺子也这么好吃，只要你吃一口根本停不下来。希望能够在立秋的你包上几十个饺子，美美的吃上一顿哦！也给自己贴贴膘。
第一种馅：韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋馅的饺子大家肯定不陌生了，可是很鲜美的哦，并且无论是里面的韭菜，还是鸡蛋，对人体的帮助都是很大的呢，而且韭菜对于男人的肾虚有很好的疗效哦！
对于饺子馅的制作，我们要将韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。然后将鸡蛋煸炒，然后打成很碎的小块，鸡蛋熟了之后倒入韭菜末中，搅拌均匀。再倒入橄榄油、生抽和盐等再次搅拌，根据自己的口味调咸淡。这样韭菜鸡蛋的饺子馅就出来啦。再包上皮，放锅里煮就可以吃啦。
第二中馅：素三鲜水饺
素三鲜水饺就是猪肉与一些炒好的素三鲜丝一起搅拌而成的，素三鲜就是木耳、胡萝卜以及白菜根切成的丝一起炒的。最后的馅是炒好的素三鲜、猪肉以及白菜叶一起搅拌形成的。然后与韭菜鸡蛋馅的一样，放一些调料品来调味道，可以适当让一点虾仁，这样可以使你的饺子馅更鲜哦。
立秋啦！大家一定要记得吃水饺啊，你喜欢吃什么馅的水饺呢？欢迎留言哦！
