鸡蛋已经成为我们生活中，必不可少的食物之一，要想做出不同的口感的美食，基本上都少不了鸡蛋，所以家家户户的冰箱中都有不少存放鸡蛋。但要说最能保证营养不被流失的一种做法，就当属鸡蛋羹，入口即化，深得大家的喜爱。
我们都知道，鸡蛋中含有大量的营养元素，毕竟也比较容易消化，所以就成为宝宝添加辅食的必选主食。但并不是每一位宝宝都能乖乖多吃一点，其中主要和做出的口感和卖相有关。厨娘告诉我：蒸鸡蛋羹，千万别放生水！牢记3点，鸡蛋香嫩无蜂窝！
首先第一点：水和鸡蛋的比例，如果要想蒸出的鸡蛋羹没有蜂窝，并且吃起来的口感香嫩，那么最重要的一点就是比例。倘若鸡蛋所放入的比例大，那么蒸出的鸡蛋羹就会满是蜂窝，如果水放入过多，就会导致水蛋分离。而鸡蛋和水正确的比例是1:1.5。
第二点：不能使用生水，有很多人在蒸鸡蛋羹时，为了方便都会直接用生水，而这种做法并不对，因为生水中含有大量的细菌，会严重破坏鸡蛋中的营养。正确的方法是用凉白开，或者温开水，这样既能防止营养流失，还能保证鸡蛋嫩滑无蜂窝的口感。
第三点：去除气泡，其实这一点非常简单，就是将鸡蛋搅拌成液体后，用勺子将表面的泡沫去除即可。如果鸡蛋液上有大量的气泡，那么蒸出的鸡蛋羹就会有很多蜂窝，不光卖相不怎么样，还用严重影响口感，所以这一点也非常重要。
厨娘告诉我蒸鸡蛋羹，千万别放生水！：牢记3点，鸡蛋香嫩无蜂窝！你们大家是不是这样蒸鸡蛋羹的呢？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
