丝瓜炒蛋 吃过没？教你一种简单的方法 美味下饭不在话下

鸡蛋，在小便看来是无所不能的，以前在上学的时候，早上总会煮一两个鸡蛋拿去吃，后面上班了，中午赶时间，一般都做鸡蛋炒辣椒，因为鸡蛋炒辣椒只需要几分钟的时间便可以做好，而且也不麻烦，只需要洗一点辣椒和葱就可以。而前不久，小编又学到了一个新菜-丝瓜炒蛋。丝瓜炒蛋，相信很多小伙伴都没有吃过，小编上一次吃丝瓜炒蛋的时候，是在一位朋友家。

这位朋友做的丝瓜炒蛋，还着实美味下饭。丝瓜炒鸡蛋会有汤汁，用汤汁来下饭，堪比美味佳肴。之后小编就跟这位朋友学做了丝瓜炒蛋，做丝瓜炒蛋，不需要辣椒，豆瓣酱这类的辅料。小编回到家中之后，就买了一些丝瓜，家里的冰箱从未缺过鸡蛋。所以只需要买些丝瓜回去，便可以做丝瓜炒蛋。

丝瓜炒蛋，吃过没？教你一种简单的方法，美味下饭不在话下

其实，做丝瓜炒蛋非常的简单，施药的食材也是最常见的。做丝瓜炒鸡蛋需要的食材和辅料：丝瓜，鸡蛋，蒜葱，盐，油。准备好这些食材和辅料之后，就可以开始做丝瓜炒蛋。下面小编就给大伙分享一道丝瓜炒蛋的做法。

【丝瓜炒蛋的做法】

第一步：将丝瓜刮掉皮洗净，然后对半切开，再斜刀切好，装入碗中备用，另外再准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，打散，放置一旁备用。蒜拍成末，葱切成段，装入碗中备用。另外再准备油和盐，就可以开始进入真正的做法中。

第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候将鸡蛋倒入锅中，鸡蛋入锅中的时候，需要用大火，等到鸡蛋另外一面成形，将鸡蛋翻过来。等到两面都煎至金黄，盛出，装入碗中备用。在煎鸡蛋的时候，油一定不能够少，不然鸡蛋容易粘锅。鸡蛋煎好之后，弄成一小块一小块。

第三步：再一次热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，倒入蒜末，爆炒大约10秒钟的时间，将丝瓜倒入锅中翻炒，丝瓜会翻炒出水，所以丝瓜翻炒的时候，不那么容易粘锅。等到丝瓜炒至变色后，加入鸡蛋，一起翻炒，大约5分钟的时间，放入盐，翻炒均匀后，加少许的水。不喜欢喝汤的伙伴，可以不用加入水。用大火将水煮开，出锅装盘，撒些葱花，这样一道美味的丝瓜炒蛋就已经做好。

以上就是丝瓜炒蛋的做法，在做丝瓜炒蛋的时候，蛋需要先煎好，丝瓜不需要翻炒过长的时间，不然丝瓜容易变老。加水完全可以根据自己的口味来，加了水之后，肯定没有不加水那么美味，不过加水之后的汤汁，会变得非常的美味，而且下饭。