老北京经典小吃蝴蝶酥如何做好吃_老北京经典小吃蝴蝶酥的家常做法，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要老北京经典小吃蝴蝶酥给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，1.面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合2.加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。3.分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
1【泡椒凤爪】经典开胃小吃
1、凤爪洗干净，将爪子去掉再一分为二；
2、胡萝卜西芹切小条；
3、取一个玻璃罐子，放入泡椒（可取一部份切碎）连同泡椒水，凉白开，盐，米醋混合，味道要咸些；
4、胡萝卜西芹条放水里氽一下断生即可捞出沥干水份，一定不要煮太久影响口感；PS：这一步也可以不放锅里煮，两样食材都是可以生吃的。
5、凤爪同样放锅里，加盐和八角，煮5-8分钟；
6、捞出后用流动水冲去胶质，这样泡出来的凤爪口感是脆脆的，很好吃；
7、将煮好的凤爪，胡萝卜西芹条一起放入泡椒水玻璃罐子里，一晚上就可以吃了，二晚上更入味；啃吧 ^^
小诀窍
1、煮凤爪的时候不宜过长，一斤左右的煮约5-8分钟即可关火，然后用水冲去胶质，泡出来的口感脆脆的；
2、泡椒水的咸味要比平时咸些，不然泡出来的成品不入味就gameover了！将就啃啃还是可以的，下次重来；
3、可以添加的配料有胡萝卜、西芹、莴笋，都是相当美味的，不过不宜过多，抢主角的风头哈。
2经典西式小吃轻松做——【芝士焗薯条】
1、 薯条放在烤盘上，尽量平铺。
2、 烤箱通电，选择披萨功能，预热220度，设定20分钟。
3、 预热结束，烤箱发出提示音，放入烤盘。
4、 趁烤薯条的时间，把洋葱和番茄都切碎。
5、 锅子烧热，倒入一些橄榄油，放入洋葱炒软。
6、 加入番茄丁翻炒，加水和香草碎烧煮。
7、 加入番茄酱煮到汤汁粘稠，加盐调味即可。
8、 薯条烤15分钟左右，取出。
9、 把薯条放入耐高温的容器，浇上刚煮好的酱汁，撒一些芝士。
10、再次放入烤箱，烤至芝士融化即可。很多人都喜欢芝士焗薯泥，其实焗薯条也很好吃哦！
小诀窍
刚烤出来味道很香，喜欢蒜香味的，加点蒜末也不错的。
3果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味
做法
1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团
2，锅中20克油烧开
3，倒入面粉35克中，即成油酥
4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制
5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅
6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，
7，上面把油酥涂满
8，卷起来
9，分成差不多大小的剂子
10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅
11，包成圆形
12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。
小诀窍 飞雪有话说
1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。
2，馅料可以根据各人口味而定。
3，吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆
4老北京小吃新整法—可乐版豌（黄）豆黄
1，黄豆用水泡一个晚上后，去掉皮用高压锅，上气后15分钟
2，将煮烂的黄豆加适量水（我建议用牛奶或淡奶油，我家当时都没，就只能用水了）打成厚泥
3，过筛黄豆泥后加入糖粉后加入融化的吉利丁片（我这次用了2片半，可以成型但非常嫩，要样子好看可以加到4片看看）
4，进冰箱冻成型即可，切成小块
5老北京小吃，蛤蟆吐蜜
1、过筛的面粉加入2克的小苏打，加入适量的清水和成面皮光滑的面团
2、揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
3、将面团分成每份50克的小面团
4、取一小面团擀成薄片，挤入豆沙馅
5、用虎口将收口包紧，揪掉多余的面团
6、面团轻轻压扁，滚圆
7、周边沾点水，滚上芝麻
8、逐个弄好放入铺有油纸的烤盘中
9、烤箱链接好手机设置并提前预热，上下火185度，25分钟，烤10分钟左右面团就会裂开吐蜜，裂开后稍烤至表皮微黄即可
