习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，引起强烈共鸣。全省广大干部群众纷纷表示，厉行节约、反对浪费，既是弘扬中华民族勤俭美德的重要举措，也是保障国家粮食安全的迫切需要。地方和部门要以更加有力的举措，加大宣传力度，制定长效机制，杜绝“舌尖上的浪费”；每一个人都要从我做起，对浪费行为说“不”，在全社会形成“浪费可耻、节约为荣”的氛围。 弘扬勤俭美德 倡导文明健康风尚 中午1时，运城市委市政府机关食堂里满是饭菜的余香，用餐人员已所剩不多，食堂工作人员正忙着清理餐桌，打扫卫生。“食堂是粮食浪费的重灾区。我们施行自助式用餐，提倡吃多少拿多少，拿多少吃多少。食堂中午用餐人数能达到200多人，这个垃圾桶就能检验大家是否有浪费。”食堂负责人王秀丽指着餐厨垃圾桶笑着说，“当然，食堂要给大家创造一个良好的用餐环境，选用新鲜食材，把饭餐做得可口一些，这个垃圾桶里剩的饭菜自然就少了。” 大同市餐饮行业严格落实各项措施，坚决制止餐饮浪费现象。记者走访大同市多家餐厅看到，小碗菜、半份菜、打包盒等成为各餐厅的标配，按需点菜、少量多样成为消费者点餐新方式。 大同凯鸽酒楼华北星店经理王俊俊表示，餐厅从至今，一直提供免费打包盒，所有餐品提供半份点餐选择，服务员也主动提醒顾客吃多少点多少，餐后及时打包。他介绍，婚宴往往浪费较为严重。酒店对此不仅会做相应提示，而且还会为顾客提出多样化的解决方案，引导顾客不要铺张浪费，提倡健康消费。 饭店、食堂有引导健康消费的责任，每个人、每个家庭都应保持勤俭节约、点滴做起的自觉。 暑假期间，阳泉市民刘秀蓉的女儿带着孩子回来探亲。每次外出就餐，刘秀蓉都要把吃剩下的饭菜打包，而且必上一堂“勤俭课”，她说：“年轻人不知道食物的来之不易，花钱大手大脚，吃喝铺张浪费。浪费可耻、节约光荣。这是老祖宗留下的好传统，也该是年轻人的新风尚。” 刚刚接到中国传媒大学研究生录取通知书的太原女孩贾晓萌说，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，在新冠肺炎疫情的背景下，确保粮食安全更是意义重大，对我而言是又一次教诲和警醒。 “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”作为当代大学生，我们要树立尊重劳动、珍惜粮食的意识，养成勤俭节约的好习惯，从日常生活做起，尤其是在食堂就餐时自觉践行“光盘行动”，适量点餐、剩菜打包，拒绝“舌尖上的浪费”，为形成“浪费可耻、节约为荣”的社会风尚贡献力量。 建立长效机制 坚决制止餐饮浪费行为 “习近平总书记重要指示切中了时弊，指明了方向。作为基层部门，我们要率先贯彻落实好总书记的重要指示精神。”方山县商务局局长薛贵锋对记者说。 薛贵锋表示，制止餐饮浪费行为要标本兼治，重在建立长效机制，特别要创新市场监管手段，监督各餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，从制度上杜绝餐饮行业的浪费行为；在各餐饮单位，要树立明显标志，提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；要强化宣传教育，教育、妇联等部门要协同联动，形成合力，从娃娃、从家庭抓起，营造浓厚氛围，养成良好习惯，在全社会形成浪费可耻、节约为荣的就餐新风尚，把中华民族的传统美德传承好。 “习近平总书记再次强调坚决制止餐饮浪费行为，意义十分重大。”临汾名厨协会会长贾兴旺表示，作为一名行业工作者和餐饮从业者，深感责任重大，为积极贯彻总书记重要指示精神，结合多年工作实际，我们协会号召大家一起从厨房抓起，倡导餐饮企业履行社会责任，做好全程节约监督，把节约意识贯穿到生产、加工、售卖、服务全过程。还要从菜谱设计着手，积极探索创新服务方式，提倡小份餐、半份餐消费，加强餐饮消费场所的点餐提醒服务，给顾客一个光盘行动不剩餐的理由，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。 “要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”习近平总书记的重要指示强调了立法的重要性。 长治市人大常委会研究室主任宋红义认为，过去在餐饮业高速增长时代，餐企的经营方式普遍较为粗放，造成了很大浪费，节约粮食往往是“说起来重要，做起来不要”，很大原因是道德劝说效果甚微，于法无依难以令行禁止。他建议通过立法形式出台相关规定，用法律和措施来规范浪费行为，不仅餐饮经营者，也包括就餐者，让“浪费有罪”深入人心，让惩治浪费有法可依。 加强宣传教育 在全社会营造良好氛围 习近平总书记强调，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。 在学习了习近平总书记重要指示精神后，晋城市委宣传部副部长李建亮表示：“作为一名宣传系统的干部，我们要从自身做起，杜绝‘舌尖上的浪费’，做艰苦奋斗、勤俭节约的传播者、实践者和示范者。同时要充分借助我市乡镇文化站、文化大院等场所平台，利用新时代理论宣讲快车、新时代太行文艺轻骑兵等创新载体，加强主题教育，加大全媒宣传，让‘厉行节约、反对浪费’入脑入心、见行见效，成为广大群众的一种价值取向、一种精神状态、一种生活方式。” “习近平总书记的重要指示正当其时、势在必行，意义非同寻常。”忻府区东楼乡党委书记范建斌认为，勤俭节约，不仅关乎大众福祉，更关系国家安全。 范建斌说：“我们要进一步强化乡镇食堂的运营管理，在食材方面，合理采购、科学管理，避免积压造成浪费；在就餐方面，提示就餐人员按需盛饭打汤，做到厉行节约、反对浪费。同时，要在辖区7个行政村广泛宣传，有效引导村民摒弃面子观念、攀比心理和跟风心态，提倡红事新办、白事简办，厉行节约，反对铺张浪费、炫富比阔、大吃大喝等行为，大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围，让节约粮食成为每个村民的自觉行动。” 8月12日，介休市北关街道水门北街社区党支部书记张青梅把制作好的文明就餐标语送到逸涛风味酒楼负责人手中。她说：“总书记多次强调厉行节约、反对浪费。作为党委和政府联系群众、服务群众的神经末梢，社区要发挥基层党组织的领导作用，我们将深入辖区内10余家餐馆、小吃店对文明就餐标语进行监督上墙，并试点开展分盘就餐、N-1餐等行动；同时要宣传到位、落到实处，将节约意识培养融入各项社区活动中，引导社区居民树立文明节俭的良好美德。” “常将有日思无日，莫把无时当有时”。在朔州，吃多少点多少、拿多少正成为当地群众的共识。在朔州市直某单位职工食堂，食堂负责人张亚盼说：“以我们食堂为例，每天有70多人就餐，每天每餐我们都提前在职工的就餐微信群里发布食谱，统计确切的就餐人数，保证按量供应。遇到特殊情况，我们还会及时加餐，在既确保每位员工都能吃饱吃好的同时，还杜绝了浪费现象。同时，我们还在食堂的醒目位置悬挂了各类节约粮食的标语。”（段伟华 杨彧 赵志成 袁兆辉 王少科 李家鸣 张谦 郑璐 周明飞 高桦 郑娜 杜春春 杨应平）
