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蔬菜是我们每天必不可少的一种食物，我们每天可以不吃肉，但是必须要吃蔬菜；不要看蔬菜价格比肉类便宜这么多，可是它里面的营养成分可是不容小觑的！如果我们每天不吃青菜，只吃肉的话，我们身体的营养成分达不到，就会有很多“病”找上门来；如果每天只吃蔬菜，不吃肉的话，这种人叫做素食主义者，素食主义患病几率比吃正常饭菜的人都小。但是在生活中，素食主者和肉食主义者都是占少部分，大部分人都是两种搭配着吃的，这样既能保证身体的健康，还能品尝到美味的食物！真的是不错的选择，这也是大部分人的选择。
大家常吃蔬菜是好事，但是大家也不能每天只吃自己常吃的那几种，最好要换着吃。因为不同的菜都有自己不同的营养价值，吃了以后，发挥的作用也是不同的。很多人因为一个食物不好吃，就不吃了，这种做法是不对的！往往被大部分人嫌弃的，才是最有潜力的！比如说：苦瓜，因为苦瓜的味道苦，所以就被叫做苦瓜，很多人都不吃苦瓜，就是因为它太苦了，殊不知，就是这么不受欢迎的食物，里面却含有大大的“能量”，多吃苦瓜不仅能补充营养，还能清热排毒，美容养颜，对身体特别有益！
这菜很多人都不爱吃，可它营养丰富，3块一斤，用来煲汤真的绝了！这个菜就是我刚才所说到的苦瓜，苦瓜这种蔬菜的价格比较便宜，我们这里才卖3元一斤，既实惠又有营养。虽然我也不爱吃苦瓜，但是我会把苦瓜做成不怎么苦的味道，家人也比较喜欢这种做法，所以我就会经常买苦瓜回家做着吃。这种做法就是用苦瓜来煲汤，用苦瓜煲的汤，味道真的绝了！我把我煲汤的做法分享给你们，感兴趣的一定要试一下！
苦瓜排骨汤
我们需要准备的食材：苦瓜、排骨、姜、黄豆
第一步：准备适量的黄豆，把黄豆提前两个小时浸泡，泡好了煮的时候直接用。把苦瓜清洗干净，去掉苦瓜的头部和尾部，然后再把里面的瓤去掉，切成小块备用。把姜清洗干净，切成姜片备用。
第二步：买适量的新鲜排骨，把排骨清洗干净，剁成小块的，准备一盆清水，把排骨先放在水中浸泡一会儿，泡出里面的血水；然后在锅中加入适量的清水，把排骨冷水下锅，开大火给排骨焯水，煮出来的剩余的血水和脏物，等到水面上漂浮着白沫时，把排骨捞起来，沥干水分备用。
第三步：在锅中加入适量的清水，把排骨和姜片倒进锅中，然后再把泡好的黄豆也倒进锅中，开大火煮，煮半个小时左右，煮的时间到了以后，把苦瓜倒进锅中，再转为小火煮50分钟左右，等到煮好起锅的时候，再往里面加一点盐，搅拌均匀了，就可以出锅食用了。
这是一份很清淡的苦瓜排骨汤，我没有放油，喝起来很清爽不油腻。不会有苦瓜的苦味，但是却有苦瓜的营养，所以我很推荐大家煲这种汤喝！
