夏天，有很多新鲜好吃的蔬菜瓜果，还能穿着漂亮的出门，但是到了夏天，也有令人不开心的地方，长时间在室内吹冷气，加之常吃冷饮，使得湿气积在体内、散不出来，久而久之，身体的免疫力下降，天天都是昏昏沉沉的没精神。
夏天湿气重，多喝这碗“汤”，祛湿消肿又解馋，皮肤红润，气色好。今天，小编就为大家推荐一种祛湿的食疗方法，就是多喝“冬瓜薏米老鸭汤”。冬瓜和薏米都是消暑清热、消肿利尿的除湿食材，再放上滋补的老鸭肉，排湿还解馋，隔三差五喝这汤，面色红润，气色佳。
冬瓜薏米老鸭汤
By 花凝雨嫣
配料：
鸭腿 2个、薏米 30克、冬瓜 200克、葱姜 适量、八角 1个、香叶 2片、草果 1·个、料酒 1勺、生抽 1勺、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.冬瓜、鸭腿、薏米准备好，鸭肉我用的鸭腿，鸭腿不油腻，煲汤很好喝。
2.冬瓜把皮去掉切成块，鸭腿去掉皮剁成小块备用，薏米提前浸泡，不然不易煮，冬瓜有利尿消肿的作用，也非常适合夏天吃，而且低脂肪低热量多吃也不用担心长胖。
3.锅里放水，加入姜片、八角、香叶，再倒入一勺料酒和少许生抽，把鸭肉煮开焯一下，捞出之后再用水冲洗干净，去掉表面的浮沫，煲汤的话肉最好焯一下，这样煲好的汤汁清亮
4.把鸭肉放入砂锅中，倒入浸泡好的薏米。
5.倒入葱姜和调味料，因为鸭肉有一点土腥味，所以煲汤的时候加点调味料可以去腥味。
6.倒入适量的清水，不需要放盐，然后煮开再转小火炖上一个小时左右。
7.一个小时以后，把冬瓜块倒进去，再加入适量的盐调味，继续煮上20分钟左右。
8.时间到，鸭肉也炖软烂了，汤汁也入味了，一锅美味的冬瓜薏米老鸭汤就做好了。
9.盛到碗里便可以喝了，味道鲜美清爽，又不油腻
10.非常好喝的冬瓜老鸭汤就做好了
烹饪小贴士：
1. 新鲜的薏米，闻起来有清香味道，越香的薏米越新鲜。如果闻起来有霉味，说明存放时间已久，不宜购买。
2. 新鲜的天然薏米，口感清淡，味道甘甜，呈白色或是黄白色，选瘦小一些的，这样的是天然生长的，味道、口感和营养都更好。
3. 新薏米放在手里捏一下，坚实完整，不会散碎。如果薏米中的碎粒很多，不宜购买。
4. 保存薏米，放在阴凉通风处，注意防潮。夏天为防潮防虫，准备些装有八角花椒的小纱布袋，装进盛薏米的容器中。
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