都说创业不易，那是因为很多创业项目有着较高的投资门槛和较大的风险性，这两个因素限制了创业者。
要想选择门槛低、风险低的创业项目，夜市小吃是一个不错的选择。夜市人来人往，是卖小吃的优选市场。那么，哪些小吃适合夜市卖而且利润高呢？
烧烤
要说夜市最畅销的美食，那必须非烧烤莫属。做烧烤生意，不仅受众广泛，而且出台快，利润高，很适合众多投资者。
不过，烧烤要想制作出好的口味，还是要经过反复练习的。只有口味好了，回头客才会多，回报才会更高。
铁板豆腐
豆腐是一种用途很广泛的食材，其营养价值也是比较高的。将豆腐做成铁板豆腐在夜市中售卖，大部分人都会买账。且豆腐制作成本实在是低廉，客流量越大，其利润率越是可观。
烤猪蹄
猪蹄中蕴含着丰富的胶原蛋白，这对人体而言具有营养价值。烤猪蹄这种食物，既具备了食材的营养成分，又将食材的美味大程度地发挥了出来，因此在吃货界非常有市场。
不过，烤猪蹄的技艺也有好坏之分，上等烤猪蹄应该外酥里嫩，皮薄肉厚，吃起来鲜美爽口。口味越好，生意当然也会越好。
锡纸花甲
一直以来，人们都非常喜爱麻辣鲜香的食物，而麻辣烫、锡纸花甲等食物正好符合了人们的口味。且麻辣烫、锡纸花甲出台快，价格低，能够很好地适应夜市中市场的需求。
上面的每一款小吃项目如果做好都会是一次成功的投资。当然了，味道好才是生意火爆的绝对重要因素，所以在原料制作上创业者需要慎重，一旦开始味道没做好，后面想留住客户就很难了。
