厦门的美食江湖里从不缺美食而是缺少发现，或山珍或海味总有无意中邂逅而赞不绝口的。
位于斗西路万致创意园美食街里这家0593阿松大排档，是家地道的宁德霞浦大排档，这里一口可以从厦门回到宁德霞浦，滩涂上的小海鲜，虽不生猛但却有独特的烟火味道。
0593阿松大排档分上下二层，面积很大，环境不错。一层一半是用餐区，一边是点菜区，海鲜池明码标价，冰鲜各类繁多、还有特色小吃，LED大屏一直在推荐宁德霞浦特色海鲜，想吃什么想点什么一目了然。二层环境安静且更加明亮，中间是厅，二边全是豪华包厢，非周末时间竟然包厢全满了，如果天气好，还可以做到二楼的阳台上，清风徐来来也另一番惬意。
禄螺：这种小海鲜的个头和大拇指甲盖差不多大小，已除去了尾部，这样吸食起来比较方便。如果实在吸不出来，可以用牙签哦。这种小海鲜配啤酒简直可以呆一整天。
碎螺凉拌：整盘的苦螺被敲碎了，看似一堆螺壳，实者更容易吃到螺肉，酱汁很入味，酸鲜咸香。在螺壳堆中挑螺肉，像是一种小游戏无意增加了吃碎螺的乐趣。
西芹目鱼嘴：翠绿的西芹火候刚好，而目鱼嘴爽脆咸香，外面是肉里面是骨很是特别，不觉吃多几块。
杂烩酸辣汤：这一锅酸辣汤是霞浦的名菜，里头有花蛤、虾仁、肉丸、嫩笋、脆肠、木耳、猪肚等，口感酸辣开胃。据说宁德人的婚宴上必有这道酸辣汤呢。
闽南糊：地道的宁德小吃，记得一定要趁热吃。
煎得二边焦香的闽南糊里用料也是丰富，香酥里嫩，包裹着芝麻、花生、香菇、鱿鱼，墨鱼，瘦肉，芹菜等，这是一份主食哦，软糯香脆，不知不觉爱上这份主食。
砂锅午鱼：砂锅底垫了洋葱和蒜头，提鲜去腥，午鱼的肉质细嫩鲜美，感觉舌尖要跳舞。
盐蒸猪蹄：蛮家常的一道菜，满满的胶原蛋白，不需要蘸任何酱料，用手拿起直接撕咬，肉质Q弹，味淡而不寡。
咸蛋黄小管：咸蛋黄咸香撩人，小管爽脆，这一份的香气浓郁到想吃下整盘的量。
糖醋春子鱼：春子鱼经过油炸后淋上糖醋，鲜甜香口，开胃不腻。
一桌宁德霞浦的特色菜，虽没有生猛海鲜，但小菜家常配酒刚好。
