夏天已走，秋天已来，又到了贴秋膘的时候。
郑州人特别有意思，为了能让自己能够大口吃肉，大口喝酒，所以，美名其曰“贴秋膘”。
在郑州，论起吃肉，羊肉是绝对绕不过的一个美食符号。
走在郑州大街上，举目望去，几乎每条街上都有一家羊肉汤店。
一碗汤，几两肉，一个烧饼，吸溜吸溜的喝着，这感觉也只有去吃的时候能够体会。
今天记者就推荐一家百年老店——白堽老字号羊肉馆，绝对的正宗，甚至在这家是真正的全羊宴。
据老板介绍，白堽老字号创办于清朝光绪年间，距今已经百余年，当初推着独轮车沿街叫卖的古老美食，在现代大都市里也能温暖芸芸众生的胃。
白堽羊肉馆的羊肉，全部选用黄河滩自然生态育羊基地的本地小山羊羊肉，采用传统秘制配方，具有“口感纯正、食之不膻、营养丰富、老少皆宜”的特点。
最让记者感兴趣的是，他们的熬汤的理念，叫做“裸烹”，没有人工添加剂，全是自然的原始食材。
比如天然果蔬汁代替人造色素，用木瓜啤酒浆代替嫩肉粉，用肉骨鸡骨制高汤代替增鲜剂，用人力搅拌代替增筋膏……
这就保证了餐饮的健康。
废话不多说，听记者慢慢来介绍这一道道佳肴吧。
【五香羊肉】
羊肉切成小块，比较软烂，没有什么膻味，旁边配了一碟芝麻酱可以蘸着吃，据说，芝麻酱是店里秘制的，确实很好吃。
【五香羊头】
羊脸肉相比普通羊肉细嫩了很多，颜色粉嫩，而且炖的已经利骨，羊眼也在，羊脑已经打开，方便取食，味道还是不错的。
【五香羊杂】
这个里面有羊肝、羊血、羊肺和羊肠，味道相比羊肉重了很多，能明显吃到内脏的味道，个人觉得不太能接受，同样搭配了芝麻酱。
【五香羊肚】
羊肚同样切成小块，处理的比较干净没什么异味 ，如果不蘸芝麻酱味道有点寡淡，蘸酱吃还可以。
【大骨头】
用的是羊骨头，很大一块，肉质鲜嫩，店家还提供一次性手套方便食用。
【烤羊排】
羊排用小铁板装着上桌，外皮烤的红润酥脆，内部的肉质不干不柴，多汁细嫩，而且利骨。应该是用卤制好的羊排直接烤制而成，表面并没有添加多余的调料，咸香可口不。
【烧羊血】
里面搭配了青红椒和洋葱，颜色看起来煞是好看，比较容易勾起人的食欲。没有腥味，带点彩椒的香味，还是不错的。
【孜然羊肉】
同样的小铁板装着，切好的羊肉小片撒上孜然、芝麻和少许辣椒，下面还有少许香菜碎打底，一上来就香味四溢。不得不说，羊肉和孜然实在太和谐，羊肉表面微焦，肉质鲜嫩。不过分量同样不大，感觉下次可以点一份夹吊炉烧饼吃，绝对过瘾！
【大蒜焖粉皮】
刚上来的时候以为是一张鸡蛋饼，其实粉皮都在鸡蛋饼下藏着呢。用的宽而薄的粉皮，经过焖制软而不秾，里面加了韭黄。
【吊炉烧饼】
3元一个，个头很大，在门口特制的烤炉里烤制而成。趁热吃外皮焦香，还带有丝丝甜味。不过个人实在对这种无馅的烧饼爱不起来，只觉得表面那层撒了芝麻的外皮蛮好吃的。
当然这么一个喝酒吃肉的地方，怎么会少了凉菜呢！老板极力推荐了几种，看看有你爱吃的没
看了这么多，是不是快饿，赶紧约着朋友走起吧！
