最正宗香菇煮汁的做法_怎样做香菇煮汁，在外面吃你放心吗？说NO和28路守望者一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，香菇煮汁既简单又美味，还不和28路守望者一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，所有材料混合拌匀即可。用途：以此煮汁煮香菇，可做为寿司的材料，也可当小菜。
1香菇卤肉汁
1.香菇、葱洗净切碎备用。
2.热锅，倒入约100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和葱碎，加入猪绞肉转至中火拌炒至猪绞肉表面变白散开，加入蚝油略炒香后加入其余调味料拌匀。
3.待作法3汤汁煮至滚沸，加入红葱酥和蒜头酥，转至小火炖煮约10分钟即可。
2浇汁香菇鸡肉丸
1、鸡胸肉、香菇洗净切末，切姜片备用。
2、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）。
3、肉末和香菇末放在同一碗内，加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。
4、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右，捞出沥干水。
5、锅里倒油把爆香姜片，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
6、将调好的酱汁倒入，使酱汁均匀地包裹上肉丸即可。
3川香菌菇蚝汁虾
1、鲜活基围虾剪须开背去肠线，蟹味菇洗干净沥干水分待用。
2、红绿辣椒切小片，葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、锅里放油，把基围虾煎至两面变色捞起待用。
4、锅里底油煸炒蒜片、姜丝出香味，放入红绿辣椒继续煸炒一下。
5、再把蟹味菇放下去煸炒，加入少许盐、蚝油、胡椒粉、糖，再加少许水煮开。
6、最后把煎过的虾倒入锅里慢火煨至虾入味、汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅摆盘！鲜辣美味的蟹味蚝汁虾就做好了！太好吃了！尤其是这个汁水太鲜美了！
4鸡汁冬菇菜胆
1.将冬菇冲洗然后用温水发开（泡冬菇的水不要倒掉），小白菜对切开洗净晾干。
2.将炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，出锅码放盘内。
3.炒锅内再加少许油烧热，姜末和冬菇炒匀。
4.加入鸡汤，少许盐和一部分泡冬菇的水，和冬菇一起小火烧5分钟。
5.将冬菇取出码在菜胆之上。
6.将国内汤汁大火烧开，用冷水调生粉勾芡，收汁浇在菜上即可。
5冬菇肉丝煮日本豆腐
1.把日本豆腐从中间切一刀，成为两半；拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小；平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐；中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面，同样用中火煎至金黄定型后盛起备用
2.冬菇提前用40度左右温水泡发，并在水中放入1小勺白糖，泡软后捞出冬菇切丝，泡冬菇的水留用；烧热平底锅，放入适量油，倒进冬菇丝煸炒出香味；倒入泡冬菇的水；小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝
3.倒入2汤匙左右的鲍汁；放入葱白段，翻炒均匀；放入煎好的日本豆腐；不要翻动，直接提起平底锅，晃动几次，就可以让日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至酱汁浓稠即可；（试一下味道，如果不够味的可以放一点盐或者生抽）
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