鲫鱼萝卜丝汤，鲫鱼萝卜丝汤的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的鲫鱼萝卜丝汤的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.煮白水羊肉很简单羊肉用冷水焯过洗净，冷水下锅大火煮开，加适量的葱、姜、蒜大火煮15分钟，加盖转小火煮至酥烂就可以了，羊肉取出晾凉备用。详细方法见我另一菜谱《烧羊肉》。2.把晾凉的羊肉切成薄片，码在
1羊汤鲫鱼萝卜丝
1.煮白水羊肉很简单：羊肉用冷水焯过洗净，冷水下锅大火煮开，加适量的葱、姜、蒜大火煮15分钟，加盖转小火煮至酥烂就可以了，羊肉取出晾凉备用。详细方法见我另一菜谱《烧羊肉》。
2.把晾凉的羊肉切成薄片，码在漏勺或笊篱中。
3.白萝卜刨成长丝，用适量的盐腌一下。
4.杨花萝卜横切些薄片装盘用。小葱打结，鱼两面均匀划三刀。这样可以防止煎鱼时鱼皮因收缩烂掉。
5.热锅下油，下姜片，小火煎鱼。两面煎至微黄。
6.放入足量的羊汤、葱节，大火煮十分钟。
7.放入白萝卜丝煮两分钟，不要煮久，一来可以使萝卜丝脆爽，二来不至把萝卜的气味煮出来。
8.放入羊肉汤热。
9.加适量的盐，咸味要足才够鲜美。
10.再加些胡椒粉调味。
11.把鱼和萝卜丝码入汤碗，然后码上羊肉，盛入滚汤。
12.用杨花萝卜和香菜装点提香。鲜美啊！！！
2鲫鱼萝卜丝汤
1.鲫鱼洗净，打一个鸡蛋清到鱼身上，使鱼身均匀裹上鸡蛋液。
2.切配料食材。将白萝卜去皮洗净切丝。另葱切段，姜切片，备用。
3.热油。花生油烧热，将花椒粒放入，炸好后捞出扔掉花椒粒。
4.下油锅煎制。大火开着，注意准备好锅盖挡脸，两条鱼滑入油锅开始煎制，必要时盖上盖子。煎制一面金黄后开始翻面。煎好后将其中的油全部倒出不再用。
5.炖制。另起一锅烧开热水，注意这一步提前一些进行，这边鱼煎好了，那边水也开锅了，那就正合适了。滚烫的热水烧出的鱼汤更鲜浓白香。将滚烫的热水倒入煎好的鱼身上，放入葱、姜、鸡精、萝卜丝、料酒、米醋、盐，开始炖制。
6.大火炖制，开锅后转中火。炖制约半小时左右，直到汤白而浓香四溢。
7.盛盘收工。
3萝卜丝炖鲫鱼汤
1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。
2.白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。
3.葱切片，姜切片，香菜切小寸段。
4.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。
5.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。
6.放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
7.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。
8.然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。
4萝卜丝鲫鱼汤
1.先将葱姜蒜各10克，香菜10克洗净，切末。枸杞10粒备用。
2.准备好花椒，桂皮，香叶备用。
3.鲫鱼一条约一斤左右，买时在超市已经让超市师傅宰杀，回家用流动水洗净。将葱姜蒜各5克放入鱼肚。加少许料酒腌制几分钟。
4.白萝卜一个洗净，切丝备用。
5.锅内放油，油稍微热放入香叶，花椒，桂皮，小火煸香。
6.将鱼拎着鱼尾放入油锅内，继续小火煎。
7.鱼一面煎好后，将鱼翻面继续煎，一定要小火，不然会糊锅哦。
8.鱼煎好后，放入清水，水量沒过鱼即可。转大火烧开。大火烧至鱼汤发白后，放入萝卜丝。
9.转小火煮，煮大概20分钟后，放入枸杞，葱姜继续小火煮。
10.煮至鱼汤奶白，就可以出锅了。放少许香菜装饰。
11.开吃吧，是不是很美味啊。
5鲫鱼萝卜丝汤
1.买来杀好的鲫鱼洗净沥干水
2.白萝卜半个削好皮切成丝
3.姜片切丝，香菜切碎待用
4.煎锅加入食油加热，再把沥干水的鲫鱼煎至两边金黄
5.煎好后，加入适量水、萝卜丝姜丝
6.用大火烧开后，去掉浮沬盖上锅盖关小火煮半小时左右，再加鸡精一小勺，盐适量和枸杞，关火装汤碗再撒上白胡椒粉和香菜就行
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