食材：土豆片、木耳、藕片、香菜、娃娃菜、油豆皮、素鸡、蟹足棒、海带丝、火腿肠、墨鱼丸、章鱼丸、鱼豆腐、土豆粉、黄面条、各种爱吃的丸，蔬菜均可以。
调味料：孜然粉1勺 麻酱3勺 鸡精1勺 蒜泥1勺 盐半勺 海鲜酱油1勺 麻油适量 十三香1勺 麻辣鲜1勺 花生碎2勺 白糖2勺 香醋2勺 辣椒油3-5勺（灵魂配料）葱末
做法
️蔬菜类煮2分钟变色即可捞出控水。一定不要煮太久，煮烂了就不能拌咯！
️速冻丸类，肉类，土豆片，木耳，藕片海带丝煮5分钟左右可以熟透捞出控水。
️土豆粉，黄面条适当煮久一些，不是很容易熟透。
️调味料按上面量混在一起，搅拌均匀。这里要说一下，辣椒油最好现炸，放点芝麻口味最佳。️把煮好的食材和调味料混合搅拌均匀即可。
麻辣拌做法
[做法]准备好自己想吃的食材。
●肉类:肥牛片、午餐肉、各种丸子.....
●蔬菜:菌菇、绿叶青菜、土豆片、藕片、西蓝花中、黄瓜片等等.....
●其他:千页豆腐、油豆腐、鸭血、土豆粉、红薯粉、方便面......总之，你平时麻辣烫喜欢点什么就准备什么将所有食材下锅烫熟，捞出装入碗中。
准备拌酱:生抽3勺十蚝油1勺-香醋1勺十白糖1勺十芝麻酱2勺- 辣椒油2勺- 蒜末1勺十十三香半勺将酱汁倒入碗中，撒上芝麻或花生碎，拌匀开吃~
麻辣拌做法
酱汁配比：芝麻酱2勺、生抽3勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、十三香半勺；
主菜：火腿，土豆，胡萝卜，藕片，金针菇，蟹味菇，娃娃菜，鱼豆腐，宽粉，甜不辣，木耳，海带……等各种你喜欢的蔬菜丸子
做法步骤：
1.所有食材洗净后，土豆胡萝卜等根茎类蔬菜切片。
1.将蔬菜、丸子清洗，土豆等根茎类蔬菜切片
2.烧一锅水，水开了之后，倒入少许油、糖，依次加入肉类、根茎类蔬菜，最后放比较易熟的绿叶蔬菜，烫至断生，捞起过凉开水。
3.按照食材里的配比，做一碗酱汁，搅匀后倒入食材里，再次拌均匀，最后撒上香菜、花生碎、熟芝麻搅拌均匀，就搞定啦~
自制麻辣拌1
食材：丸子跟蔬菜适量、小米辣 、芝麻酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、辣椒粉、葱、香菜、蒜末
做法
1. 碗中加入蒜末、葱花、香菜、小米辣淋上热油，加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一小勺白糖、少许盐拌匀备用
2. 喜欢的食材用清水煮熟，捞出控干水分，加入调好的酱料中，再加入一勺辣椒粉拌匀即可，不吃辣的可以不加也一样美味。
自制麻辣拌2
备用食材：芝麻酱2勺，生抽1勺，醋1勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，老干妈1勺，大蒜2瓣，青菜1小颗，各种丸子适量，干豆腐适量；
制作过程：第一步，首先来调料汁，准备一个碗，在其中倒入2大勺的芝麻酱，然后再用差不多4勺的水将其化开，如同浓稠的酸奶状便可以了，喜欢芝麻酱的可以适当多加一点；
第二步，然后在稀释好的芝麻酱中，加入1勺生抽、1勺醋、1勺辣椒粉、1勺老干妈、一勺孜然粉和少许的食盐调味，搅拌均匀，大蒜剥皮后，压成蒜泥，放入在其中，充分拌匀就可以了；
第三步，青菜1颗，摘洗干净后，控水待用，宽粉准备出适量用厨房剪刀剪成小段，豆腐皮准备出适量，金针菇切去根部后洗干净，同时再根据个人的喜好准备出其他的食材；
第四步，锅中添上水，待将水煮开后，先放入丸子，将其煮熟后捞出，然后再将各种蔬菜根据熟易程度煮熟捞出，控水，喜欢面条或者是粉丝的，再将其准备出适量，下锅煮熟；
第五步，然后将所有煮熟的食材一同放入一个大碗中，然后倒入之前拌好的麻将，撒上点芝麻做点缀，搅拌均匀后便可以开始享用了。
