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香柠檬炸鸡柳条的家常做法 香柠檬炸鸡柳条怎样做好吃

时间:2021-07-01 19:21:52

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1柠檬酱汁炸鸡排

做法:

1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋, 以免鸡肉炸时卷缩起来。

2. 把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上, 再平均的拍上玉米粉,放置20分钟。

3. 把面粉和咖哩粉混均后,把面粉撒放在一个平面的盘内, 在把鸡肉摊开平放在咖哩面粉上, 用手掌出力压,让肉粘满粉, 再反过来, 重复。 要确定肉全部粘粉, 放在另外一个干盘子上, 放置5分钟。这时候可以开始煮柠檬汁。

4. 酱汁煮好后, 才开始在煎锅内烧热炸油, 轻放下鸡排, 炸至两面香脆。

柠檬酱汁做法:

1. 用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下, 不要削到白色部分(白色部分会苦),把柠檬皮切成细条后, 再改刀切成碎粒。

2.用一茶匙的油把洋葱碎炒香, 倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶, 再倒入水煮开, 加盐调味。

3. 用玉米粉水勾芡,熄火, 才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。

4. 可以用来当鸡排,鱼排,肉排或肉卷的沾酱, 或直接拿来拌饭, 小孩会吃的很开胃。

2柠檬鸡柳手捲

1.鸡柳去筋,与所有调味料混合拌匀腌渍约15分钟,再捞出沥干,备用。

2.将作法1的鸡柳依序沾裹上低筋面粉、蛋液、地瓜粉,放入180℃的油锅中,炸至金黄酥脆状后,捞起沥干油份。

3.取一片海苔置于手心,依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡柳,再挤入美乃滋,顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状,即为柠檬鸡柳手捲(此材料份量可包5份)。

3柠檬嫩鸡柳

1.把鸡肉切成薄片后,用少许油炒至发白。

2.把柠檬切开,一半切片,一半取汁。

3.胡萝卜和洋葱切丝,与鸡柳、柠檬拌匀,调入盐和香油即可。

4柠檬嫩鸡柳

1、将鸡胸脯肉切成薄片,待用。

2、锅中倒入少许橄榄油,待油热,上火翻炒3分钟,颜色变白即可。

3、柠檬半个榨汁,半个切小块备用。

4、洋葱、胡萝卜切成细丝备用。

5、将熟鸡胸脯肉片与各种蔬菜丝、柠檬块混合,加入柠檬汁、盐、鸡精、麻油搅拌均匀即可。

5香柠炸鸡

(1)将材料B调和均匀成面煳状备用。

(2)鸡胸肉洗净,与作法1的面煳拌匀备用。

(3)把作法2的鸡胸肉拍上薄薄的一层面包粉后,以130℃的小火炸约5分钟。

(4)切少许柠檬表皮,再将一颗柠檬挤成柠檬汁备用。

(5)将另一颗柠檬果肉挖出,加上砂糖、醋和作法2的柠檬汁与柠檬皮,以太白粉和水勾薄芡即成酱汁。

(6)将作法3的鸡胸肉切片,淋上作法5的酱汁搭配食用即可。

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