香柠檬炸鸡柳条的吃法,今日美食菜谱频道给大家带来香柠檬炸鸡柳条营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1香柠檬炸鸡柳条
1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱;鸡里肌洗净沥干水分,放入所有材料B中腌制约5分钟备用。
2.取一盆,将材料C混合成面煳,将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。
3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,食用时佐作法1的沾酱即可。
2柠檬炸鸡条
1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀,即为沾酱冷藏;将材料C的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,以水调成煳状后,再加入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
2.鸡里肌条洗净,沥干水分,放入所有材料B微腌3分钟,均匀沾裹作法1的面煳,再沾裹一层低筋面粉备用。
3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。食用时可佐已作法1的沾酱。
3柠檬炸鸡翅
1.鸡翅洗净沥干水分,放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀,加入少许水调成煳状后,再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳,放入作法1均匀沾裹面煳,取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
4柠檬酱汁炸鸡排
做法:
1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋, 以免鸡肉炸时卷缩起来。
2. 把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上, 再平均的拍上玉米粉,放置20分钟。
3. 把面粉和咖哩粉混均后,把面粉撒放在一个平面的盘内, 在把鸡肉摊开平放在咖哩面粉上, 用手掌出力压,让肉粘满粉, 再反过来, 重复。 要确定肉全部粘粉, 放在另外一个干盘子上, 放置5分钟。这时候可以开始煮柠檬汁。
4. 酱汁煮好后, 才开始在煎锅内烧热炸油, 轻放下鸡排, 炸至两面香脆。
柠檬酱汁做法:
1. 用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下, 不要削到白色部分(白色部分会苦),把柠檬皮切成细条后, 再改刀切成碎粒。
2.用一茶匙的油把洋葱碎炒香, 倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶, 再倒入水煮开, 加盐调味。
3. 用玉米粉水勾芡,熄火, 才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。
4. 可以用来当鸡排,鱼排,肉排或肉卷的沾酱, 或直接拿来拌饭, 小孩会吃的很开胃。