今天给大家带来的是一道家常菜，名字叫做清热去火苦瓜鸡蛋饼。
这道菜做下来的时间不超过10分钟，是一道非常适合在家中制作的小美食，大家感兴趣的话，就一起看下去吧！
去火苦瓜鸡蛋饼用到的主要食材是鸡蛋和苦瓜，这两样都是非常有益身体健康的食材。
鸡蛋，不仅味道美味还富含营养。鸡蛋富含丰富的蛋白质，对肝脏损害有修复作用。
每天一个鸡蛋，对青少年儿童发育非常好，它里面的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素有增强记忆力，强化大脑的作用。
鸡蛋还有延缓衰老、治痛经的作用。
鸡蛋虽然营养价值高，但是不要多吃。
一般每天一个就能满足人体所需了，正在长身体的青少年可以每天两个。
鉴于此，今天就给大家带来一道清热去火苦瓜鸡蛋饼。
首先，我们需要准备烹饪清热去火苦瓜鸡蛋饼所需的材料，主要有以下几种：
主料：鸡蛋2个、苦瓜1个
辅料：盐、食用油
制作步骤：
第一步：
首先我们将苦瓜处理干净，先将苦瓜用清水清洗干净，然后用勺子将苦瓜的瓤掏干净，如果不喜欢吃苦瓜的可以将里面的白瓤掏的干净一点，这样可以有效的去除苦瓜的苦味。
或者将苦瓜焯一下水，这样也可以有效地去除苦瓜的苦味。
第二步：
将处理好的苦瓜切成小段，将苦瓜和鸡蛋放入碗中，均匀搅拌后，放入适量的盐，这里大家可以根据自己的口味适当的增加或者减少盐的用量。
注意要将食材盐充分的搅拌好，这样保持口感的最佳。
第三步：
起锅烧油，将打好的苦瓜鸡蛋液均匀的淋在锅内。
注意喜欢吃酥脆一点的可以多放一些油。
等到鸡蛋液定型之后，搅拌一下表面的苦瓜粒，防止苦瓜聚集在一起，影响口感。
第四步：
鸡蛋液成型之后就可以捞出来了，做好的苦瓜鸡蛋饼味道鲜香，非常适合夏天食用，家里有老人小孩的可以尝试一下，老少皆宜百吃不腻。
做好的苦瓜鸡蛋饼，鸡蛋的香味非常浓郁，正好的苦瓜的清香相中和。
生活小贴士：
虽然说鸡蛋的营养价值很高，但是平时在做菜的时候要小心，很多食材是不能和鸡蛋搭配的。
吃鸡蛋的时候不能吃柿子，两者同食容易造成上吐下泻的症状，危害人体健康。
鸡蛋和豆制品搭配不利于人体吸收营养，比如说豆浆、豆奶。
鸡蛋的科学的食用方法是一天一个，食用过多会营养过剩，反而影响身体健康。
苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，正在减肥的人应该多多食用苦瓜，苦瓜被誉为“脂肪杀手”。
苦瓜还有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松等保健作用，家中有老人的应该经常食用。
苦瓜虽然味道微苦，但是还有开胃的功效，只要大家按照上述的做法制作，保证大家会因此而爱上苦瓜。
