这菜，一年四季都贵，但清热祛湿还补钙，夏天天气热要多吃
这夏天天气一热，就没什么食欲，每天不知道想吃些什么，在灶边做饭也很痛苦，热浪让人受不了。今天这个四季豆和妈妈教的做法，炒上一下，用水多煮炖一会，加入些调味料，四季豆煮到嫩就可以出锅了，不过隔一会就要铲一下锅底，要不水干了会糊锅底的。我跟妈妈都喜欢吃四季豆，可是用清水煮的话，四季豆没什么味道，炒了以后再煮，出锅的四季豆会很香，表面还有油花花，别看是素菜，配米饭也还可以。我是肉食动物，没有肉吃米饭就不香，可是吃了肉再吃些素菜，很爽很下饭的。炒四季豆时，直接炒还是加水炒？只有多加一步，四季豆翠绿又脆嫩
这盘子菜，全让我和妈妈吃完了，真是母女同心呀。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
用的现成橄榄菜酱炒四季豆，操作非常简单，不用过多调料，好吃又好做。用的现成橄榄菜酱炒四季豆，操作非常简单，不用过多调料，好吃又好做。
主料：四季豆300g、橄榄菜50g 辅料;食用油适量、大蒜适量、食盐少许
步骤1.食材：四季豆、橄榄菜、大蒜。
2.大蒜切末，四季豆洗净掰成寸段。
3.锅中放入少许油，放入四季豆，放入少许食盐煸炒。
4.不停的煸炒，煸炒至四季豆外皮微皱。
5.外皮微皱后放入两大勺橄榄菜翻炒均匀。
6.最后加入大蒜末翻炒均匀即可。
7.上菜。
小贴士
炒四季豆的时候加点盐，让它先入下味。四季豆一定要炒熟才能吃。橄榄菜有咸味，食盐一定要少放。
