想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下香煎黄鱼怎么做_最正宗香煎黄鱼的做法怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.新鲜小黄花鱼收拾干净，用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊！2.平锅倒一层油，将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内，小火煎，一面煎成金黄再煎另一面，两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩，而外皮又香，大家有时间可以试验啊！
1香煎黄鱼
1、黄鱼洗干净后，用少许盐腌一下。
2、大约半小后，用不沾锅煎金黄色，加入少许生抽就可以了。
2油煎板黄鱼
1.去鳞挖膛清洗干净，然后撒盐酱油料酒，放几片姜片和葱白喂两小时，我把鱼脑袋去掉了，因为做了也没人吃，还浪费油，
2.油锅烧热，下锅煎透，然后盛盘；锅里放糖，熬化，然后倒少量白醋，混匀后浇到炸好的鱼上！
3干煎黄鱼
1.黄鱼洗净沥干，用厨房纸巾将鱼表面水分擦干，在鱼的两面均匀的撒上盐。
2.热锅放入2大匙的油，开中火烧至油略冒烟，鱼放入锅，小火煎至两面焦黄即可起锅。
3.作法2的鱼可沾椒盐或薄盐酱油食用。
4贴秋膘不可错过的海味——香煎野生大黄鱼
1、黄鱼洗净剖开，最好能以用重物按压平整。
2、均匀涂抹盐、再淋上白酒。
3、姜片平铺在鱼身正反面各一层，撒上花椒粒，腌制4-6个小时。
4、6小时后去除辣椒、姜片，用厨房纸擦去鱼身上多余水分，再风干1个小时。
5、将辣椒、蒜薹切粒，紫苏切丝，准备充分。
6、平底锅中倒入适量植物油，小火煎炒辣椒、花椒（腌鱼时所用）、紫苏。
7、然后转中火，将鱼片朝下放入。
8、大约2—3分钟后，翻面煎。
9、再过2分钟，重新翻面，倒入蒜薹。
10、最后沿锅边淋入香醋，煎1分钟即可。
小诀窍
1、腌制黄鱼时记得放在阴凉通风处，如需过夜则放入冰箱冷藏，时间不要少于4小时。
2、腌好的黄鱼若没有时间风干，可省略此步骤，擦干鱼身后直接煎。
3、煎鱼最好选用平底不粘锅。切忌操之过急，急于翻面，一定要等鱼肉固定成形后再翻面，否则容易将皮沾在锅上，或者使鱼身散架。
4、淋醋时不要淋在鱼身上，要使醋加热后慢慢渗入鱼肉，这样没有醋尖酸而只有香味。
5、如果不用黄花鱼，也可选择其他海鱼来尝试。
6、辣椒的用量可根据需要自己斟酌而定。
5香煎小黄鱼
1.鱼洗净洒薄盐腌10分钟后用水冲净.
2.烧热锅，倒入适量油，把鱼放进去煎至金黄色后翻面再煎，煎成双面金黄色.
3.倒入适量水，加姜丝，葱段，一粒辣椒后盖上盖子.
4.煮至水快干时加盐和味精盛出就好了.
点击查看全文
