怎么做烤鳗鱼寿司好吃_烤鳗鱼寿司的做法,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要烤鳗鱼寿司给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,烤鳗鱼,加上胡萝卜条、黄瓜条、芦笋条一起卷成鳗鱼寿司卷。第二天取出来后在平底锅里放少许油,把寿司卷放入,中小火慢煎烤。
1香烤鳗鲡
1、将鳗鲡斜刀切段,冲洗净沥干水分。
2、把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。
3、把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟,取出放入垫有锡纸的烤盘,入烤炉中烘烤至金黄色熟透即好。
小诀窍 特点
香味浓郁,口感软糯。
烹饪秘诀
鳗鲡即是白鳝,肉质细糯软嫩,富含胶质脂肪和维生素A。
2日式烤鳗鱼
1、将鳗鱼洗净,沿着骨头将肉剔出,不要剔断(这步骤比较难,主要是鳗鱼比较滑,刀又不够锋利)。
2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段,放入由生抽,料酒、生姜,胡椒粉,五香粉、茴香少量大蒜调好的汁里腌制2个小时。
3、烤箱预热,烤盘上包上锡纸,刷上油,170度烤二十分钟左右。期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。
小诀窍
我偷了个懒,上桌的时候没刷蜂蜜,所以看上去不是很亮啊!再加上是晚上拍出的片片看着不怎样,可味道很好吃哦~~~
3营养美味好便当——“烤鳗鱼饭”
1鳗鱼放在稀薄纸上,在预热200度的烤箱中,烤约6分钟。
2将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油,淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮,然后切粗丝。
3米饭装好后,上面铺一层蛋皮丝,最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热2分钟,撒上味岛香松,搅拌后使用(有点象鳗鱼拌饭)。
小诀窍
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4月见鳗鱼军舰寿司
1.将山药洗净、削皮,磨成泥备用。
2.将鳗鱼放入烤箱烤热,取出切小块备用。
3.手沾手醋,取适量寿司饭握捏成小椭圆形,围上海苔,将作法2的鳗鱼放在寿司饭上,再放入山药泥,最后取鹌鹑蛋黄摆在最上面,撒少许青海苔粉即可。
5鳗鱼箱寿司
1、取圆形或方形模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,铺满鳗鱼肉,盖好保鲜膜,用力压成形。
2、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块即可,食用时淋酱油(熟鳗鱼是从超市买成品,买回后放入微波炉内烤脆最好)。
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