怎样做豆干菜心,豆干菜心做法，怎样做豆干菜心,豆干菜心做法怎么做最好吃？今天mk24259343为大家带来这道美味的怎样做豆干菜心,豆干菜心做法,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！将菜心用流动水冲洗干净，择去菜心的叶子，保留菜心茎待用。将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净，切成1cm宽、4cm长的小条。
1青椒豆干
1.锅中倒油，烧热后，放入豆干煸一下。
2.豆干煸好后加入青椒，榨菜丝，大蒜翻炒。
3.加入盐，酱油调味。
4.最后加入鸡精出锅盛出。
2豆干菜心
1、将菜心用流动水冲洗干净，择去菜心的叶子，保留菜心茎待用。
2、将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净，切成1cm宽、4cm长的小条。
3、白豆腐干斜刀切成约1cm宽的长片。
4、在汤锅中加入适量的热水和盐，大火烧沸后将切好的白豆腐干小片放入，用中火煮制约3分钟，随后捞出沥干水分待用。
5、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有的热气升腾），将菜心小片和红菜椒小条放入，用中火翻炒约3分钟。
6、最后将煮好的白豆腐干小片放入锅中，再调入生抽和鸡精，拌炒均匀即可。
小诀窍
1、将白豆腐干事先用沸水汆煮一下，不但可以去除白豆腐干中的豆腥味，还可令白豆腐干保持柔韧的口感。
2、还可用北方常见的熏干来代替白豆腐干烹调，令菜肴味道更加多样。
3豆干
1.海带洗净沥干备用。
2.取锅，加入传统卤包卤汁，放入作法1的豆干，改转小火卤约15分钟即可捞起。
3.食用前，在豆干上洒上少许香油拌匀即可。
4斯家干菜肉
1、将笋煮干菜放碗内倒入开水浸泡30分钟；
2、将五花肉洗净切块，放入开水锅内氽水，倒出用温水洗净沥水；
3、锅内放少量油放冰糖化开，烧至变色，倒入五花肉翻炒至四面上色，放入所有调料，倒入笋煮干菜（连浸泡的水一起倒入），再倒入适量开水（以刚浸没肉块为宜），大火烧开，转中小火煮1个小时左右，中间翻炒二次，烧至汤汁快收干时开锅，翻炒至汤汁收干即成。
5肉末菜心
1、菜心洗净用开水焯哈（焯的时候加点盐),捞出挤干水分，排盘待用。
2、热油锅放进肉末炒撒，加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香，加点水焖哈再勾芡放鸡精。
3、铲起盖在菜心上即可。
