火腿蚕豆冬瓜汤怎么做好吃 火腿蚕豆冬瓜汤的家常做法,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的火腿蚕豆冬瓜汤一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,1.锅中放清水,把火腿片放入,放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板,小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明,放盐和鸡精调味即可
1我的二米冬瓜火腿汤
1、冬瓜外皮洗净后去皮(皮不要扔掉)切丁。
2、金钩海米用水泡软(本人是洗洗再泡,水不倒掉,做汤时再放汤里。可根据个人喜好)。
3、京华火腿、瘦肉切丁,葱切葱花,香菜切好。
4、水里放上薏米先煮。等薏米煮熟时,锅里剩的水正好是做汤的用量。
5、炒锅入少许橄榄油,放葱花、海米、火腿、肉丁炒变色。
6、再放入冬瓜炒,等变色后加少少盐、糖。
7、之后再放入煮好的薏米和水,一同煮冬瓜入味。
8、最后香菜、香油淋入锅,关火出锅。注:由于橄榄油,沸点低,锅不要太热,以免油冒烟就不好了,有益成分就没有了。
2冬瓜火腿夹
1.冬瓜切2厘米左右的厚片,再将厚片对半切开,但不要切断,将火腿片成薄片,夹在切开的冬瓜之间。
2.全部夹完后,将它们整齐地码在一个深口的大碗里。
3.码好后,隔水蒸30分钟左右至最上面的冬瓜都变成透明状就好了。蒸好后的出来汤,可能比较咸,所以不要蒸太久,冬瓜一熟就可以了,万一咸了,可以将汤滗出来另作个西红柿蛋汤。
3银耳火腿烩蚕豆
1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2、锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3、倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。
4、两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐,关火。
小诀窍
口味不要太重,才能吃出鲜味。
4冬瓜火腿蛤蜊汤
1.蛤蜊清洗干净,冬瓜切成厚片,火腿切薄片,葱切葱花
2.将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出
3.锅中放水,入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右,放入冬瓜煮至9成熟,放入蛤蜊继续略煮,调入盐,鸡精,盛入碗中洒上葱花,白胡椒粉及麻油即可
5蚕豆米冬瓜汤
1、将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。
2、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。
3、倒入汤碗中加入几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。
小诀窍
鲜味的秘密:这道汤除了盐任何调味料都不需要,葱、姜、蒜也不要放,煮出来的汤味道鲜美无比。
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