火腿蚕豆冬瓜汤的家常做法_火腿蚕豆冬瓜汤怎么做，火腿蚕豆冬瓜汤的家常做法_火腿蚕豆冬瓜汤怎么做正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱兔妈30教大家如何正确的做出这道好吃的火腿蚕豆冬瓜汤的家常做法_火腿蚕豆冬瓜汤怎么做，一起动手吧!1.锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可
1银耳火腿烩蚕豆
1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2、锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3、倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。
4、两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐，关火。
小诀窍
口味不要太重，才能吃出鲜味。
2大碗火腿冬瓜
1、把冬瓜切成长椭圆形、厚0.2厘米的片，入沸水中汆1分钟捞出，摆入大碗中。
2、金华火腿切成0.2厘米厚的片，摆葵花形在冬瓜上，放上姜花、胡萝卜花片、鸡精、盐，加入鸡汤、姜汁、鸡油，上笼旺火蒸20分钟即可。
小诀窍 特点
汤清味香，口感柔和。
3微波火腿冬瓜
1、冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
2、火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
3、火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
4蚕豆米冬瓜汤
1、将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。
2、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。
3、倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。
小诀窍
鲜味的秘密：这道汤除了盐任何调味料都不需要，葱、姜、蒜也不要放，煮出来的汤味道鲜美无比。
5火腿冬瓜汤
1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
3.放入火腿丁，翻炒几下
4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可
6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
