怎样做海带豆腐炖肉 海带豆腐炖肉的做法,海带豆腐炖肉的做法是怎样的?海带豆腐炖肉怎样做才好吃?江湖651202让你更快掌握最新的海带豆腐炖肉做法知识,赶快行动起来吧!1..把五花肉剁成手指粗的条,葱姜蒜切好备用。2.豆腐切成丁,海带清洗干净后切成和肉大小相同的片3.锅烧开水加花雕酒焯透五花肉,再加入热水中煮5分钟,捞出后再放入入热水中煮7分钟。
1裙带豆腐汤
1、裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用。
2、锅置旺火上,加水,姜片、盐煮开,捞出姜片不用,清汤浇于汤碗中即成。
2香卤海带豆干
1.将万用卤包放入锅中,加入米酒及水浸泡(要浸泡多久?),让中药的香味释出。
2.将调味料B加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。
3.加入所有材料,以小火卤约20分钟后熄火,再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。
3鱼骨海带芽味增豆腐汤
1.取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块,大葱切末(葱白葱绿分放)
2.备锅水滚下<鱼头,鱼尾和鱼骨, 柴鱼一把>后改开中火煮20分后加入豆腐.10分钟后再滚起时熄火.
3.倒入调开的味增水,葱白末,冰糖少许. 开中火.
4.待汤要再大滚起时,熄火下葱绿末,滴点香油.起锅享用.
4冬日最佳补钙养生汤——竹荪鲜虾豆腐海带汤
【基围虾的处理与去壳过程】:
1.新鲜基围虾用清水冲洗干净,并沥干水分。
2.左手握虾住基围虾的身体,右手拿剪刀虾须剪掉。
3.左手握虾住基围虾,把虾身搭在中指、无名指和小指上,用大拇指和食指压住虾身,使虾肚面向自己,右手拿剪刀把虾脚剪掉。
4.剪掉虾脚后,在虾肚中间有一条黑色的虾肠,用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下,取出黑色虾肠。
5.左手握着虾身体的第二个关节处,右手取一根牙签,用牙签插入虾的第二关节,轻轻向上一挑,左手同时把虾身松开平放,把虾泥取出。
6.左手握虾,右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下。
7.左手握虾,右手把虾头去掉。
8.留下干净的虾仁备用。
9.剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。
【虾壳高汤的熬煮过程】:
1.生姜一片切丝,大蒜一瓣切末。
2.锅里放入适量食用油,放入生姜丝和蒜末煸香。
3.放入虾壳和虾头煸制,一边用铲子轻压虾壳和虾头,直到虾壳变红锅里出红油。
4.往锅里倒入400ML冷水,大火熬煮。
5.煮到水开,用漏筛撇掉水面的浮沫,继续熬煮。
6.煮到汤汁浓白,用漏筛把虾壳和虾头捞出,留下高汤备用。
【竹荪鲜虾豆腐海带汤的熬煮过程】:
1.北豆腐100克切丁。
2.海带结用清水冲洗干净。
3.北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟。
4.去壳的虾仁放入锅中。
5.竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。
6.处理好的竹荪菌柄放入锅中。
7.大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间。
8.生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分。
9.生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可。
5海带粉皮炖肉
1、先将猪无花肉剁成小块,海带切菱形片,粉皮切条。
2、炒勺上火,打底油,用葱、姜、大料炝锅,放入五花肉煸炒,烹料酒、酱油,加鲜汤,大火烧开,放入海带,调好口味;
3、炖至酥烂,放入粉皮、油菜心,烧开,出勺时放入香葱末即可。
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