怎样做鱼头海带豆腐煲 最正宗鱼头海带豆腐煲的做法,怎样做鱼头海带豆腐煲 最正宗鱼头海带豆腐煲的做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面t_eyvezck3ao7e就为大家带来怎样做鱼头海带豆腐煲 最正宗鱼头海带豆腐煲的做法的详细做法。1.鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水或用厨房纸擦干。2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄,倒入水,旺火烧之。当然有高汤更好。3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾,转到温火慢炖。
1鱼头豆腐菌菇煲
1.鱼头洗净,用抹布擦干水分,抹少许盐略腌一会,姜切片,葱打葱结,其它材料清洗备用
2.锅里放油烧热,放入鱼头煎至两面微微焦黄
3.将煎好的鱼头及煎鱼的油放入砂锅中,倒入足量的开水,放入姜片,葱结大火煮5分钟后放入豆腐再煲5分钟左右,接着放入菌菇煲熟,调入盐,少许鸡精,猪油,撒上香菜碎或葱花及白胡椒粉即可
2鱼头豆腐脑
1、豆腐吸掉水份
2、鱼头洗干净对半切,皆撒点小盐搁置片刻
3、起锅,热油,取姜丝下去爆香,将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4、倒进肉汤,煮开后加豆腐葱段胡椒
5、先用大火煮开翻滚,再用慢火炖煮
6、中间倒点料酒、加盐,最后再加一点牛奶去腥提味,完成!
3鲤鱼头豆腐
1、鲤鱼头剖开洗净,豆腐切块,香菇泡发,葱姜蒜切末。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱,煸鲤鱼头片刻。
3、放1碗水、料酒、酱油、豆腐、香菇,焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味,收汤即可。
4鱼骨海带芽味增豆腐汤
1.取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块,大葱切末(葱白葱绿分放)
2.备锅水滚下<鱼头,鱼尾和鱼骨, 柴鱼一把>后改开中火煮20分后加入豆腐.10分钟后再滚起时熄火.
3.倒入调开的味增水,葱白末,冰糖少许. 开中火.
4.待汤要再大滚起时,熄火下葱绿末,滴点香油.起锅享用.
5鱼头豆腐煲
1.鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状
2.炒锅烧热放油,放入葱姜炒香,放入鱼头煎两面焦黄,到入开水漫过鱼头,大火烧开,撇去浮沫,加一勺料酒烧开,放入豆腐块烧开,改中小火炖汤汁奶白,加盐调味,起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可
点击查看全文