无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，aRoberta给大家分享蚕豆羹的家常做法,蚕豆羹如何做怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；2.猪板油切块，熬成化油；3.冰糖用开水化开待用；4.菠菜压榨出菠菜汁待用；5.白糖加水泡制出水备用；
1青䓤妙蚕豆
1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。
2、将洗好的青䓤去根连䓤头切小。
3、炒锅倒入适量的油，烧热（油温要高），先放青䓤煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。
4、转至中火煸炒5~6分钟后，洒点盐、味精即可出锅。
2五香老蚕豆
1、蚕豆洗干净，剥去老皮。
2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。
3、煮3分钟即可。
3蚕豆粉团
1.拨去蚕豆外壳，用点生抽腌制一会儿
2.年糕切片；青菜洗净切好备用
3.锅中热油，先炒青菜
4.加入清水煮开，调好味道
5.将地瓜粉倒入蚕豆，需要较多的地瓜粉
6.混合均匀
7.用锅勺将煮好的汤倒入蚕豆地瓜粉中；（一定要用汤，不能用冷水）
8.混合均匀，浓稠度适中
9.再将一团团的蚕豆下入汤中煮开
10.最后下入年糕煮熟，即可
4水煮蚕豆
1.蚕豆洗净，沥干表面水份
2.加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右
3.加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右）
4.约8分钟煮熟，即可
5椒麻蚕豆
1将蚕豆洗净放入铁锅炒熟炒香至金黄色；
2炒熟炒香后加水煮半小时，此时蚕豆变软（软硬根据个人喜好）捞出装盘；
3捞出装盘;
4将蒜葱姜切碎；
5辣椒切丝后放入小碗中加水浸泡5分钟后捞起（用水浸泡后的辣椒油炸时不糊切颜色红亮），再将铁锅烧热放入香油，烧至7成时放入备好的辣椒丝，带有辣香味时起锅，待用；
6将花椒炒熟冷却打成花椒粉子待用；
7最后将备好的各种佐料香葱蒜酱油醋白糖盐味精香油等放入蚕豆盘里，喜欢麻辣的可多放些拌匀即可装盘上桌。
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