不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天kanotomi给大家介绍下边炉素什锦的家常做法,边炉素什锦怎样做?怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,1.先将菜花、香干、水发香菇、茄子洗净切成丝。2.锅内放入适量的食油开中火。3.锅热后放入菜花、香干、水发香菇、茄子翻炒到七分熟,装边炉锅。
1素拌什锦
1.干香菇洗净后以冷开水浸泡至软,再去蒂头并切成丝状备用。
2.把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状;台湾芹菜切成段状;豆芽洗净后备用。
3.把作法2的所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软,捞出排盘备用。
4.热锅,加入少许沙拉油,放入姜丝与作法1的香菇丝炒香,熄火后加入所有调味料拌匀,淋在作法3的食材上,食用前拌匀即可。
2素拌什锦
1.将魔芋去皮洗净后切丝;黄豆芽洗净,沥干水;芹菜洗净切段;竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝;金针菇洗净,切去尾端并撕开;干辣椒洗净;
2.将处理好的材料放沸水中烫熟,一起放入盘中,再加入所有的调味料拌匀即可。
注意
口味清淡,色泽鲜明。可以根据个人口味选用不同的素菜调拌。
3素爆什锦
将罐装草菇从中间剖开。胡萝卜去皮洗净,切成菱形片。
木耳和银耳放入热水中浸泡20分钟,再去除老根,择成小朵。
香葱切小段,姜切菱形片,蒜切粒。
中火加热锅中的油,待烧至七成热时将蒜粒和姜片放入爆香,随后放入胡萝卜、木耳、银耳、草菇和玉米笋翻炒片刻,然后调入水淀粉和盐,拌炒至匀后淋入香油,撒入香葱段即可。
小诀窍
如不使用罐装笋,须在沸水中加入少许盐(约1/2茶匙,3g),将新鲜笋肉煮15分钟后取出用清水浸冷。
4什锦素色拉
1、将土豆、胡萝卜、青豆、酸黄瓜、西芹改刀成丁形再用色拉酱拌匀,用盐、胡椒粉调味;
2、紫生菜切丝垫底,放入拌匀的色拉,用小番茄和番芫荽点缀即可。
5素炒扶桑什锦
1、首先洗一洗摘下的扶桑花。
2、然后冷水浸泡10分钟后,控干水备用。
3、坐锅点火热油爆香蒜蓉、盐。
4、把切好的小白菜、指天椒碎、紫包菜丝和红萝卜丝一起倒入锅里翻炒不超过3分钟。
5、加入蚝油和食水炒一炒。
6、接着洒下芡汁翻拌均匀。
7、将菜捞起盛入圆盘。
8、接着马上把旁边的扶桑花倒入热锅里,参着剩下的菜汁速炒后一起熘在圆盘菜上面。
9、最后用一朵美丽的鲜扶桑做点缀即可!
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