糖醋鱼块的做法,糖醋鱼块怎么做好吃,绝版v溅男，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍糖醋鱼块最正宗的做法，糖醋鱼块的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片2.放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟3.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入
1糖醋鲤鱼
1、鲤鱼宰杀洗净，剔去神经线，两侧打花刀，用花椒粉、盐、料酒腌制10分钟。
2、姜蒜切片，葱切丝，青椒切丝。
3、锅内放500克植物油，烧热，腌制好的鱼拍上干淀粉，入锅炸透，盛盘。
4、锅内留油，放入姜葱蒜、小尖椒炒出香味，水淀粉、糖、醋、盐、味精加适量水调成汁，烹入。
5、汁烧开后浇在炸好的鱼上，撒青椒丝作点缀。
2糖醋黄河鲤鱼
鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
3糖醋小鲫鱼
1.平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了
2.小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长
3.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁
4.油锅爆姜蒜，下调汁
5.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花
4糖醋鲜鱼
1.先将鱼以微波炉加热后盛盘备用。
2.青椒、洋葱、番茄洗净后，切成丁状；辣椒洗净后切成辣椒末备用。
3.取锅烧干后加入沙拉油，放入作法2的洋葱爆香后，加入作法2的其他材料和调味料煮滚，并以太白粉水勾芡后，再淋在作法1的鱼身上即可。
5糖醋鲈鱼
1.准备材料
2.洗净擦干的鱼身上斜划几刀，以便更好的入味。再轻拍一层干淀粉
3.用生姜把煎锅的四周擦一遍，锅烧热后再入油，油五成热时放入鱼转小火煎，一面煎透后再翻面
4.两面都煎透的鱼盛出待用
5.把烧鱼的汤汁事先调好，分别加生抽，老抽，醋，糖和水调和待用
6.另起油锅，入葱，姜，蒜爆香
7.把煎好的鱼入锅后，再把调料沿锅壁到入，这样醋的香味才能充分散发出来。烧开后转小火，烧15分钟左右，中间翻面一次
8.等鱼充分入味以后，先把鱼盛出，汤留在锅内
9.锅内的汤重新烧开，加少许水淀粉勾芡后到在盘内的鱼上即可
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