冬瓜薏仁排骨汤怎么吃_冬瓜薏仁排骨汤的家常做法有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。具体做法有1.薏仁放入水中浸泡约1小时以上,排骨洗干净,冬瓜削去外皮后切成大块备用2.锅中倒入适量的水,先放入薏仁煮滚,再加入排骨和姜片煮至薏仁软化后,加入冬瓜块和盐滚煮,起锅前再撒入香菜即可完成
1冬瓜薏仁排骨汤
1.薏仁放入水中浸泡约1小时以上,排骨洗干净,冬瓜削去外皮后切成大块备用
2.锅中倒入适量的水,先放入薏仁煮滚,再加入排骨和姜片煮至薏仁软化后,加入冬瓜块和盐滚煮,起锅前再撒入香菜即可完成
2冬瓜薏仁排骨汤
1-将排骨放入开水中焯出血水(最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道)
2-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角
3-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲2.5小时以上,临出锅时加入盐(我是煲了一下午大概6个小时,排骨基本已经酥了)
4-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。。冬瓜需要煲1.5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了
小诀窍
注意的问题看下括号里的注解。。呵呵
3冬瓜薏仁排骨汤
1.排骨焯水
2.加足够的水放高压锅内
3.上汽后转小火20分钟
4.洗净切块的冬瓜,不去皮
5.把冬瓜加入汤中
6.不加盖气阀,继续煲10分钟即可
4冬瓜薏米排骨汤
1. 排骨斩小件飞水之后放入砂锅
2. 薏米洗净之后放入砂锅
3. 冬瓜去皮去籽切成5cm的片备用
4. 砂锅中一次加足水,放入3-4片姜,大火煮开后撇去浮沫,然后小火再煮1个小时
5. 放入冬瓜煮30分钟,出锅放盐即可
小诀窍
薏米不容易煮,而且有生水味道,可以把薏米提前泡一个晚上之后再煮。
5冬瓜薏米排骨汤
1.冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净
2.将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒,焯水后洗净
3.砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右
4.然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花
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