简易可乐鸡怎么做,简易可乐鸡最正宗的做法,美食专栏为您介绍简易可乐鸡不同的做法和教程,让您从零基础到简易可乐鸡达人,轻松学会简易可乐鸡最正宗的做法,精彩生活,由此开始。把鸡洗干净,切成小块,用适量的盐、糖、生抽、麻油、生粉、胡椒粉、沙姜粉和鸡精腌制大约15分钟。把适量的油倒入炒锅里烧热,加入少许姜丝和蒜蓉炒一分钟。
1外宿生的简易鸡饭(原创)
1. 把浸泡好的米倒入电饭锅,加3/4杯水, 蒜头, 姜片, 盐及糖, 搅拌均匀。
2. 把鸡肉块排在米上, 加锅盖, 压下开关。
3. 电饭锅的开关电挚跳起后, 让饭及鸡肉块继续焖10~15分钟后, 把鸡肉块取出, 把饭搅拌均匀, 即可盛盘享用。
焖好后的鸡肉及饭,加些黄瓜块,就是营养的一餐
辣椒酱: 辣椒, 蒜头, 姜, 盐及糖,柠檬汁/酸柑汁, 加一些水用搅拌机打成辣椒酱。如嫌用搅拌机麻烦, 就把辛香料全剁成细末,或磨成泥,再加调味料搅拌均匀即可。
2简易辣子鸡
1、鸡肉切3cm块,加料酒、盐(够量)、嫩肉粉、胡椒粉,腌制30分钟。
2、起油锅,加大量油用中火至8分热。
3、下姜、蒜爆香后,下已腌制好的鸡肉用中大火炸制8分熟。
4、下花椒、干辣椒用中小火将鸡肉收干。
5、最后撒葱、少许糖、鸡精,用大火翻炒两下起锅。
3制作简易鸡米花
1、去骨鸡腿切小丁,放盐、糖、鸡精、胡椒粉、泡打粉搅拌均匀,再放鸡蛋搅拌备用。
2、澄面和面粉搅拌,把浆好的鸡丁放在面粉里面拌一下,制成一个个小球,取出备用。
3、锅放油烧4成热,下拌好的鸡丁炸熟捞出。
4、等油烧到5-6成热再下鸡丁炸成金黄色,外脆内嫩时捞出即可。
5、吃的时候喜欢酸甜的可以备番茄汁,或根据自己的喜好洒上椒盐等都可以。
4简易煎意大利鸡扒
1. 用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下, 以免煎时肌肉缩成一块。
2. 把鸡块用腌料腌半小时。
3. 把锅子烧热融化奶油,再把鸡肉块鸡皮朝下, 旁边摆放蔬菜块, 把锅盖子紧密盖好, 用中火煎4分钟。
4. 把鸡肉翻面, 再把蔬菜块稍微拌一拌,把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好, 用中火煎2~3分钟至肉块熟透。
5. 摆盘享用。
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5简易海南鸡饭(原创)
煮法:
1. 把浸泡好的米倒入电饭锅,加入姜蒜水,再加2杯水(多少杯的米, 就加同等杯量的水, 这里共3杯水), 盐及糖搅拌均匀, 最后下香兰叶。
2. 把鸡肉块平铺排在米上(鸡肉块千万别重叠, 怕不能熟透), 加锅盖, 压下开关。
3. 电饭锅的开关电挚跳起后, 让饭及鸡肉块继续焖10~15分钟后, 把鸡肉块取出, 把饭搅拌均匀, 即可盛盘享用。
4. 如没有马上享用, 把取出的鸡肉块放入一大盆的冰水中浸泡20分钟降温, 这样鸡肉块才不会变老硬 , 鸡皮也会变得爽脆。然后把鸡肉块切小块,垫些黄瓜片,淋上一些香油酱汁,鸡肉上再摆些芫茜,青葱,红椒片摆盘, 就是完美的一餐了。
5. 辣椒酱: 辣椒, 蒜头, 姜, 盐及糖,柠檬汁/酸柑汁, 加一些水用搅拌机打成辣椒酱。如嫌用搅拌机麻烦, 就把辛香料全剁成细末,或磨成泥,再加调味料搅拌均匀即可。
6. 蔬菜汤: 鸡骨/猪骨少许 + 半小匙的胡椒粒(压碎)+ 2 大碗水煮开后,加入切小块的蔬菜: 高丽菜或长白菜4~5片, 红萝卜-1支,红番茄-2颗, 用小火焖煮半小时, 加些盐调味。
7. 香油酱汁: 取一杯还没下蔬菜的鸡骨/猪骨汤,加1茶匙糖,3大匙酱油, 1大匙蚝油, 1大匙麻油, 1大匙蒜头油(随意),1/4茶匙五香粉(随意),搅拌均匀即可。 如果喜欢浓稠的酱汁, 就把酱汁烧开后,用1/2汤匙的玉米粉加一大匙的水勾芡, 勾芡后才下麻油及蒜头油(随意)。
备注: 传统的煮法是先把鸡肉蒸熟或煮熟后浸泡冰水至鸡肉凉透, 再把米用鸡油加些黄油炒过才下锅,加鸡汤及辛香料来煮饭,煮法复杂又油腻。为了争取时间及为健康着想, 把做法简单化, 一家人还是一样吃的很开心。
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