在我们生活中，有很多人会因为自己的不良饮食习惯而导致他们患有胃病，如果治疗不及时的话，很容易造成胃癌。其实，在这时吃一些防癌的食物，比如大蒜，可以达到很好的抗癌功效。黑木耳，冬菇等菌菇类也具有很好的抗癌物功效。下面就让我们具体了解一下，抗癌的食物都有哪些？
1.大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
2.菌菇类。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
3.番茄。含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4.洋葱。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
5.花椰菜也是胃癌的预防的食物。含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
上面的文章给我们详细的介绍了预防胃癌的食物。都有哪些通过上面文章的介绍我们可以知道，如果大家在患有胃病时，可以吃一些，洋葱这样可以降低胃内的亚硝酸盐的含量，可以有效地防止胃癌，也可以吃一些番茄，他们都是很好的抗氧化剂。
