香菇菜心做法，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的香菇菜心一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，1.将香菇切成5毫米宽的长条；菜心切成3-5厘米的长段。2.将油烧至五六成熟，放入葱姜末，鸡汤；放入香菇及盐烧1-2分钟；倒入菜心，翻炒熟，加味精即可。
1香菇菜心
第一步： 油菜洗净，在水中浸泡30分钟后控干。鲜香菇去根，切成薄片备用。大蒜拍碎，切成蒜末。
第二步： 油锅上火加油，先放1/2蒜末炒香，图3再放香菇翻炒，最后放入油菜，加盐、糖只放一点点，加一点儿水，出锅前放另外1/2蒜末，鸡精，再翻炒几下就可以出锅装盘了。
注意事项：
1. 油菜炒前为什么要多浸泡一会呢，其实植物是有生命的，浸泡后的蔬菜新鲜，饱满，吃在嘴里口感绝对不一样。2. 一定需要放糖吗，其实北方人炒菜是不喜欢放糖的，口味偏重，但放糖后可以使菜的味道变的柔和，清淡，即吃不出甜，又不会感到只有咸味的单调，这就是我炒菜放糖的体会。
2香菇菜心
1.香菇洗净用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心煸炒约二分钟，倒入漏勺沥干油。
3.菜心再放入锅内，加入清汤30毫升、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。
3香菇菜心
1.菜心清洗干净
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
3.菜心捞出过凉
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
6.加适量开水炖煮
7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
4香菇菜心
1.将香菇切成5毫米宽的长条；菜心切成3-5厘米的长段。
2.将油烧至五六成熟，放入葱姜末，鸡汤；放入香菇及盐烧1-2分钟；倒入菜心，翻炒熟，加味精即可。
5香菇菜心
1、把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。
2、将油菜洗净后，开灶上锅放少量油，待油面泡沫净，即下油菜煸炒，放少许盐、味精、酱油加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇摆在油菜上面。
小诀窍
制作要点：关键是要把香菇浸泡干净。
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