首先我们先准备一大块排骨，把它切成小块，冷水下锅，然后在锅中加入一勺料酒。
把它搅拌均匀后，如图中那样，在里面再放上两片姜片，开火把它煮开。
煮开后，把排骨用漏勺捞出来，放到凉水中清洗一下，然后控干水分，放到旁边备用。
接着在锅中倒入少量的食用油，然后如图中那样，放入冰糖，开火把它炒至枣红色。
然后把排骨下到锅中，翻炒上色后，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、耗油翻炒均匀。
接着倒入适量的清水，然后加入适量的盐和鸡精调味，然后盖上锅盖，炖上40分钟。
最后就可以出锅了，看着就非常的美味，最简单的炖排骨就出炉了，喜欢的朋友快来学学吧！
